Ингредиенты: 1 1/4 л кваса 3/4 стакана огуречного рассола 1 репа 12 картофелины 100 г соленых грибов 12 свежих огурца 100 г зеленого лука 1 луковица 1 ст. ложка укропа 1 ст. ложка зелени сельдерея или кервеля 1 яблоко 1/2 ст. ложки горчицы 1/2 ч. ложки черного молотого перца соль Свежие огурцы, яблоко, грибы, вареные […]

Ингредиенты: 500 г филе рыбы 2 1/2 луковицы 2 соленых огурца 400 г картофеля 2 1/2 ст. ложки томата-пюре 2 ст. ложки растительного масла соль специи зелень вода В кипящий рыбный бульон положить пассерованный репчатый лук, нарезанный дольками или ломтиками картофель и варить 1215 мин. Соленые огурцы нарезать ломтиками, припустить и ввести в бульон с […]

Ингредиенты: 500 г огуречного сока 250 г помидоров 300 г зерен молодой кукурузы 2 ст. ложки очищенных орехов (грецких или арахиса) или подсолнечных семечек зелень сельдерея растительное масло В огуречный сок натереть хорошо созревшие помидоры. Положить зерна кукурузы, молотые орехи, измельченную зелень и полить растительным маслом. Подавать сразу же после приготовления.  

Ингредиенты: на 1 рулет: 450 г муки 50 г воды 2 яйца 200 г яблок 200 г сахарного песка ванилин или корица 100 г изюма 50 г сахарной пудры Замесить тесто из муки, яиц и воды, тонко раскатать. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, мелко нарезать, добавить сахар, изюм, ваниль или корицу. Начинку разложить на тесте, плотно […]

В наше время многие люди ищут и находят для себя экстремальные увлечения, такие как прыжки с парашютом, дайвинг, экстремальный туризм и другие. Однако, кроме любителей всплесков андреналина, есть и другая не менее многочисленная категория людей, так называемых заядлых домоседов. Казалось бы, что для таких людей выбор увлечений несколько ограничен (собирание марок или значков, разведение цветов […]

Ингредиенты: 10 кг белокочанной капусты 200250 г соли 5 г тмина или семян укропа 3 г лаврового листа 300500 г моркови Капусту зачистить, нашинковать или нарубить как можно тоньше, перетереть с солью, посыпать приправами и морковью. Бочки пропарить со смородиновым листом, другую посуду (ведра, кастрюли, банки) ошпарить кипятком. Капусту с приправами уложить в подготовленную тару […]

Ингредиенты: 600 г свеклы 2 ст. ложки растительного масла 4 ч. ложки томата-пасты 1 луковица 3/4 стакана виноградного сока 1 крупное яблоко 1 небольшой корень хрена Корнеплоды небольшого размера очистить, вырезать сердцевину и потушить клубни с растительным маслом, томатом-пастой, мелко нарезанным луком и виноградным соком. Тушеную свеклу охладить, наполнить ее натертыми на терке яблоком и […]

Черствый хлеб можно использовать для приготовления горячих бутербродов, гренок и запеканок. Ингредиенты: 2 крупных яблока 75 г сахара 2 яйца 1/2 чайной ложки молотой корицы 500 г черствого белого хлеба 50 г сливочного масла Сложность приготовления: ** Время приготовления: 20 мин. Калорийность 1 порции: 148 ккал У яблок удалить сердцевину, нарезать их тонкими ломтиками, посыпать […]

Ингредиенты: 500 г редьки 3 моркови 2 небольшие свеклы 1 большая луковица 1/2 стакана растительного масла соль перец уксус Редьку натереть на терке, заправить солью, перцем, уксусом, растительным маслом, перемешать и поставить на 56 мин в холодное место. Добавить мелко нашинкованные вареную свеклу, свежую морковь, репчатый лук и снова перемешать.  

Ржаную муку развести кипятком, посуду накрыть крышкой и дать остыть до температуры 2528°С. В полученное тесто положить корку ржаного хлеба и дать закиснуть. Вскипятить в кастрюле воду, добавить соль, перец, приготовленное тесто (расчину) и хорошо взбить венчиком или миксером. Полевку заправить пассерованным на растительном масле луком, отваренными и измельченными грибами (можно их слегка обжарить).