Ингредиенты: 500 г рыбы 4 луковицы 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца 2 дольки чеснока 2 ст. ложки томатного соуса 1 ст. ложка муки 100 г очищенных грецких орехов зелень соль вода Из кореньев петрушки и сельдерея, 2-х луковиц, лаврового листа и душистого перца сварить пряный отвар. Положить […]

1-й вариант Ингредиенты: 1 кочан капусты 57 шт. моркови 56 долек чеснока соль Капусту опустить в кастрюлю с кипящей водой на 23 мин, вынуть кочан и аккуратно снять верхние листья (45 шт.). Снова опустить капусту в кастрюлю с кипящей водой на 23 мин и снять 45 верхних листьев. Варку повторять до тех пор, пока весь […]

Ингредиенты: 600 г моркови 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка уксуса 23 дольки чеснока 1/4 ч. ложки сахара соль перец Морковь натереть на крупной терке, добавить масло, уксус, мелко истолченный чеснок и сахар. Соль и перец положить по вкусу. Все тщательно перемешать и поставить на 30 мин в холодное место.  

Ингредиенты: 200 г ржаного черствого хлеба 1 л кислого киселя 2 луковицы 2 ст. ложки растительного масла соль для киселя: 1 стакан ячневой крупы (ее можно заменить овсяной или «Геркулесом») 1,5 л воды 1 ч. ложка дрожжей Крупу залить горячей водой, довести до кипения, сразу же снять с огня, охладить до температуры 3040°С. Отвар процедить […]

Салат Оливье При приготовлении салата Оливье вместо вареного филе курицы может быть использована вареная колбаса, ветчина или сосиски. Ингредиенты: 2 клубня картофеля 2 маринованных огурца 2 моркови 2 яйца 1 луковица 100 г консервированного зеленого горошка 200 г филе курицы 100 г майонеза зелень петрушки соль перец черный молотый. Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 […]

Ингредиенты: 600 г лебеды 200 г зеленого лука 4 ст. ложки томатного соуса 2 ст. ложки растительного масла соль Листья лебеды промыть, отварить и измельчить. Добавить к ним мелко нарезанный лук, заправить маслом, соусом, посолить и перемешать.  

Ингредиенты: 500 г свеклы 4 яблока 3 луковицы растительное масло соль семена пряных растений сахар Очищенные яблоки и свеклу по отдельности ошпарить кипятком и нарезать красивыми дольками, как апельсин. Лук нарезать колечками, слегка посыпать сахаром и спассеровать в растительном масле. Все смешать, посолить и посыпать молотыми семенами пряных растений (кинзы, укропа и др.).  

Ингредиенты: 500 г очищенной рыбы нескольких видов (карп, щука, судак и др.) 1 луковица 1 ст. ложка молотого сладкого перца 1 зеленый сладкий перец 2 помидора 1015 горошин горького перца соль вода Очищенную рыбу нарезать на порции. Репчатый лук мелко нарезать, залить водой и варить в течение 30 мин. Затем положить в кастрюлю рыбу (с […]

Салат рыбный с морковью Чтобы рыба в руках при чистке не скользила, нужно периодически обмакивать пальцы в мелкую соль. Ингредиенты: 2 моркови 150 г филе малосольной сельди 2 сладких перца 2 вареных яйца зелень лука и петрушки майонез соль Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин Калорийность 1 порции: 140 ккал 1. Сельдь очистите от […]

Ингредиенты: 400 г репы 80 г зеленого лука 4 ст. ложки горчичной заправки соль зелень петрушки Репу очистить и отварить в подсоленной воде. Затем ее нарезать тонкими ломтиками, добавить лук, зелень, перемешать и полить горчичной заправкой.