Ингредиенты: 500 г моркови соль сахар для соуса: 2 кислых яблока сок 1 лимона 1 ч. ложка горчицы 4 ст. ложки растительного масла соль сахар Сырую морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, слегка посолить, добавив немного сахара, заправить яблочным соусом и перемешать. Приготовление соуса: яблоки натереть на очень мелкой терке, добавить сок […]

Ингредиенты: 300 г белокочанной капусты 2 сладких стручковых перца 250 г консервированной морской капусты 3 ст. ложки растительного масла соль сахар зеленый лук Белокочанную капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть, пока не выделится сок. Сладкий перец (без сердцевины и семян) и зеленый лук нашинковать. Овощи соединить, добавить консервированную морскую капусту и перемешать. Салат заправить растительным […]

Ингредиенты: 400 г кисло-сладких яблок 150 г чернослива 1/3 стакана клюквенного сока или сока красной смородины 2 л воды 100 г сахара 2 ст. ложки крахмала лимонная или апельсиновая цедра Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать на ломтики. Яблочную кожицу отварить в воде, процедить, добавить предварительно промытый и замоченный чернослив, лимонную или апельсиновую […]

Помидоры промыть, срезать верхнюю часть, слегка отжать, сделать в них углубления, посыпать солью и перцем. Наполнить их фаршем из грибов, украсить зеленью. Приготовление фарша: соленые, маринованные или отварные шампиньоны мелко нашинковать, соединить с мелко нарезанным луком и заправить салатной заправкой.  

Ингредиенты: 50 г сушеных грибов 3 свеклы 12 картофелины 1 соленый огурец 1 ст. ложка рубленого зеленого лука хрен сахар молотый перец соль зелень 2 л кваса Сваренные грибы, свеклу и картофель, а также соленые огурцы нарезать соломкой и положить с зеленым луком в квас. Добавить по вкусу тертый хрен, сахар, соль, перец, посыпать рубленой […]

Блины Ингредиенты: на 5 порций: 500 г муки 3 ст. воды (простокваши, кислого молока или кефира) 23 яйца 1 ст. ложка сахара соль и сода по 1 ч. ложки Муку, яйца, сахар, соль смешать с простоквашей (кислым молоком, кефиром), в этом случае соду можно не использовать. Тесто хорошо вымесить, чтобы не было комков. Если тесто […]

Ингредиенты: 600 г свеклы 40 г сушеных грибов 2 луковицы 4 ст. ложки растительного масла соль перец уксус по вкусу Свеклу отварить до готовности, опустить в холодную воду, очистить и мелко нарубить. Сушеные грибы отварить, промыть и также нарубить. Лук очень мелко нарезать. Овощи и грибы обжарить по отдельности в масле, соединить, заправить по вкусу […]

Ингредиенты: 800 г картофеля 40 г крупы (перловой, пшеничной, рисовой, овсяной) 1 морковь 1/2 корня петрушки 1 небольшая луковица 150 г соленых огурцов 2 ст. ложки растительного масла 1,5 л воды соль специи Крупу перебрать и промыть, несколько раз меняя воду. Перловую крупу после промывания положить в кипящую воду, варить до полуготовности, отвар спассероввпу промыть. […]

Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты 1 небольшое кислое яблоко 1 небольшая луковица по 75 г изюма и чернослива 1 морковь 23 дольки чеснока 1 ст. ложка клюквы соль для соуса: 250 г воды 1/4 стакана сахара 1/4 стакана растительного масла соль 1/4 стакана 6%-ного уксуса Капусту тонко нашинковать и перетереть с солью. Яблоко нарезать, морковь […]

Ингредиенты: 67 стручков маринованного красного перца 1 стакан консервированного зеленого горошка 1 стакан вареного риса 1 ст. ложка уксуса 2 ст. ложки растительного масла соль и сахар по вкусу Сварить рассыпчатый рис. Перец нарезать длинными полосками. Горошек, перец и рис перемешать и посолить. Заправить соусом из растительного масла, уксуса и сахара. При подаче салат украсить […]