Ингредиенты: на 1 кекс: 500 г муки 125 г масла или маргарина 120 г сахара 2 яйца 250 г творога 100 г измельченных обжаренных орехов грецких 100 г распаренного изюма 1 ст. ложка рома соль сахарная пудра Муку растереть со сливочным маслом, добавить сахар, яйца, 1 столовую ложку рома, щепотку соли, взбитый вилкой творог, орехи, […]

Ингредиенты: 4 репы 1 луковица 2 ч. ложки молотого тмина 2 ст. ложки сока ревеня 4 ст. ложки меда Репу мелко нарубить, добавить измельченный лук, тмин, сок (вместо сока ревеня можно взять сок щавеля) и дать постоять 8 часов. Перед подачей салат заправить медом.  

Ингредиенты: 1 налим 2 стерляди по 2 корня петрушки и сельдерея 2 луковицы, корица и гвоздика по вкусу 1/2 стакана вина (мадеры) соль 2 л воды 1 лимон несколько ломтиков пшеничного хлеба Луковицы нашпиговать корицей и гвоздикой, коренья мелко нарезать, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести воду до кипения и опустить в нее […]

Ингредиенты: 34 клубня топинамбура 23 ст. ложки квашеной капусты 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла соль Клубни очистить, натереть на крупной терке, добавить квашеную капусту и мелко нарезанный лук. Заправить растительным маслом и посолить.  

Пшеничная мука — 1,5 стакана Овсяная мука 2,5 стакана Молоко (вода) — 3 стакана Сливки 0,5 стакана Сахар — 2 ст. ложки Дрожжи — 30 г Яйца — 3 шт. Масло сливочное — 2 ст. ложки Соль В теплом молоке развести дрожжи. В отдельной посуде смешать пшеничную и овсяную муку, затем всыпать ее в кастрюлю […]

Ингредиенты: 700 г картофеля 1 морковь 1 луковица 1 корень петрушки 3 помидора 100 г риса 3 ст. ложки растительного масла лавровый лист соль зелень вода Репчатый лук нашинковать, спассеровать в масле, соединить с нарезанными мелкими кубиками морковью и петрушкой и тушить до готовности. В кипящую воду положить промытый рис, нарезанный картофель и варить до […]

Ингредиенты: 500 г грибов (шампиньонов или белых) 4 ст. ложки 23%-ного раствора лимонной кислоты 4 ст. ложки растительного масла 1 луковица соль перец 2 ст. ложки коньяка 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки Грибы обработать и вымыть, репчатый лук нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, в течение 3 мин обжарить в нем лук, положить […]

Ингредиенты: 46 помидоров 100 г очищенных орехов зелень петрушки или укропа Помидоры нарезать кружочками, смешать с орехами и посыпать измельченной зеленью.  

Ингредиенты: 500 г ботвы 3/4 стакана очищенных орехов 2 дольки чеснока 4 луковицы 34 веточки укропа винный уксус стручковый перец и соль по вкусу Ботву ранней свеклы вымыть, положить в кастрюлю, влить 1 стакан кипящей воды и сварить до размягчения. Готовую ботву откинуть на дуршлаг и, когда остынет, отжать и порубить ножом. Орехи растолочь, добавить […]

Ингредиенты: 1 л воды 200 г ягод (крыжовник, красная смородина, вишня и др.) 100 г сахара лимонная и апельсиновая цедра корица 1 ст. ложка крахмала 4 ст. ложки отварного риса Промытые ягоды залить водой, добавить сахар, специи и проварить. Ввести разбавленный холодной водой крахмал, снова довести до кипения и затем охладить. При подаче положить в […]