Ингредиенты: 11/4 кг крупной рыбы 800 г картофеля 4 помидора 3 луковицы 4 ст. ложки растительного масла 50 г смеси из укропа петрушки лаврового листа чеснока и перца 1/2 ст. ложки муки соль вода Влить в кастрюлю растительное масло, положить мелко нарезанный лук и слегка обжарить. Затем добавить измельченные помидоры и заранее приготовленную смесь из […]

Ингредиенты: 34 помидора 100 г сладкого стручкового перца 12 ст. ложки растительного масла чеснок соль Свежие помидоры, красный стручковый перец (без сердцевины и семян) и чеснок пропустить через мясорубку, добавить масло, соль и перемешать.  

Ингредиенты: 1 кочан капусты 250 г риса 3 ст. ложки растительного масла 2 луковицы томатный соус зелень петрушки перец соль Листья свежей капусты ошпарить кипятком. Репчатый лук нашинковать и спассеровать на растительном масле, рис отварить до полуготовности, добавить к ним зелень петрушки, посолить, поперчить и перемешать. Полученный фарш положить на подготовленные листья капусты и свернуть […]

Ингредиенты: 4 свеклы 1 редька 1/2 стакана чернослива растительное масло соль Отварную свеклу и очищенную редьку натереть на крупной терке. Чернослив промыть, залить кипятком, оставить для набухания на 2025 мин, удалить косточки и мелко нарезать. Смешать его со свеклой, редькой и полить растительным маслом. Посолить по вкусу.  

Ингредиенты: 200 г соленых грибов 23 картофелины 1 соленый огурец 1 луковица 34 ст. ложки растительного масла зелень укропа или петрушки перец соль Вареный картофель, огурцы и соленые грибы нарезать, лук нарубить, перемешать. Заправить растительным маслом, перцем, солью и посыпать рубленой зеленью.  

Ингредиенты: 400 г свеклы 300350 г капусты 1 морковь 1/2 корня петрушки 1 луковица 2 ст. ложки томата-пюре 2 ст. ложки растительного масла 2 ч. ложки сахара 2 ст. ложки уксуса 1,6 л воды соль специи Свеклу нарезать соломкой и потушить с добавлением томата-пюре, уксуса, растительного масла и небольшого количества воды. Морковь, лук и корень […]

Ингредиенты: 250 г черствого ржаного хлеба 500 г воды 2 ст. ложки изюма 3/4 стакана сахара 1 стакан яблочного или клюквенного сока Черствый ржаной хлеб поджарить, залить кипящей водой, дать настояться и процедить. Хлебную массу протереть и соединить с процеженным настоем. Добавить подготовленный изюм, сахар, сок и варить 35 мин. Подавать в холодном виде.  

Ингредиенты: 250 г соленых грибов 23 вареных картофелины 1/2 моркови 4 ст. ложки растительного масла Вареные картофель, морковь и соленые грибы нарезать ломтиками. Все смешать и заправить растительным маслом.  

Ингредиенты: 500 г ботвы 3/4 стакана очищенных орехов 2 дольки чеснока 4 луковицы 34 веточки укропа винный уксус стручковый перец и соль по вкусу Ботву ранней свеклы вымыть, положить в кастрюлю, влить 1 стакан кипящей воды и сварить до размягчения. Готовую ботву откинуть на дуршлаг и, когда остынет, отжать и порубить ножом. Орехи растолочь, добавить […]

Ингредиенты: 1 л воды 200 г ягод (крыжовник, красная смородина, вишня и др.) 100 г сахара лимонная и апельсиновая цедра корица 1 ст. ложка крахмала 4 ст. ложки отварного риса Промытые ягоды залить водой, добавить сахар, специи и проварить. Ввести разбавленный холодной водой крахмал, снова довести до кипения и затем охладить. При подаче положить в […]