Ингредиенты: 1 головка чеснока 4 ст. ложки подсолнечного масла 1/3 стакана воды 1/2 ч. ложки соли Чеснок растолочь с солью и растереть. Постепенно добавить растительное масло и холодную кипяченую воду, перемешать.

Ингредиенты: полстакана измельченного хрена полстакана воды или бульона 1 яблоко 1-2 ст. ложки уксуса соль по вкусу 1/2 ч. ложки сахарной пудры 2-3 ст. ложки кислого молока Измельченный хрен залить горячей водой. Добавить очищенное и натертое яблоко, а также все остальные ингредиенты. Все хорошо размешать. Соус подавать к холодному мясу, колбасе, овощам.

Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 30 г дрожжей 1 стакан молока 90 г сливочного масла или маргарина 2 яйца 250 г сахарного песка 0,5 чайной ложки соли Для начинки: 100 г кураги 1 столовая ложка сахарной пудры Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 30 мин Калорийность 1 порции: 170 ккал В посуду налейте […]

Ингредиенты: Для теста: 150 г муки 15 г дрожжей 150 мл молока или воды 30 г сливочного масла или маргарина 50 г сахара 1 чайная ложка соли 1 яйцо 100150 г изюма Для смазки изделия и формы: яйцо сливочное масло Сложность приготовления: ** Время приготовления: 2 ч 15 мин Калорийность 1 порции: 586 ккал Из […]

Лечебное питание при сахарном диабете     Цель диеты — способствовать нормализации углеводного обмена у больных. Назначается она на длительный срок и характеризуется ограничением жиров и углеводов за счет сахара и сладостей.     Общая масса рациона — 3 кг, свободной жидкости — 1,5-2 л. Режим питания — 5-6 раз.     Из диеты исключаются […]

Ингредиенты: на 5 порций: 3540 раков 34 ст. ложки сливочного масла 3 ст. ложки сметаны 1 стакан сухого виноградного вина зелень петрушки сельдерея укропа соль Сливочное масло хорошо разогреть в кастрюле и положить в него промытых раков. Добавить зелень и соль. Тушить при закрытой крышке 10 мин, после чего влить сухое вино и сметану. Тушить […]

Ингредиенты: 700 г кальмаров; 3 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная большая луковица; 2 натертых зубчика чеснока; 500 г очищенных и мелко нарезанных томатов; 0,6 стакана красного вина; соль; перец; 0,5 чайной ложки сахара; 2,5 см палочки корицы; 3 чайные ложки мелко нарезанной зелени петрушки; хлеб с обрезанными корками; 9 чайных ложек оливкового масла. […]

  Магний:   Магний участвует в формировании костей, регуляции работы нервной ткани, обмене углеводов и энергетическом обмене. Магний улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому необходим пожилым людям. В некоторых важных процессах магний выступает как антагонист кальция, избыток магния снижает усвояемость кальция. Оптимальное соотношение кальция и магния составляет 10:7, это соотношение поддерживается обычным набором пищевых продуктов. При […]

Ингредиенты: Для теста: 2 стакана муки 15 г дрожжей 1 стакан молока или воды 65 г сливочного масла 1 яйцо 2 столовые ложки сахарного песка 1/4 чайной ложки соли Для посыпки: 40 г сливочного масла 3 столовые ложки сахарного песка 2 столовые ложки муки 1 желток Сложность приготовления: ** Время приготовления: 2 часа Калорийность 1 […]

Свинина, фаршированная печенью Свинину разрезать на прямоугольные ломтики, отбить, посыпать солью, специями. На каждый кусок положить по 1 ч. ложке фарша, туго свернуть рулетом, окунуть в миску со взбитым яйцом и жарить в большом количестве масла. Готовое мясо украсить маринованными яблоками, сливами. Можно подать гарнир из моркови и зеленого горошка. 500 г свиной корейки, 1 […]