Ингредиенты: 700 г кальмаров; 3 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная большая луковица; 2 натертых зубчика чеснока; 500 г очищенных и мелко нарезанных томатов; 0,6 стакана красного вина; соль; перец; 0,5 чайной ложки сахара; 2,5 см палочки корицы; 3 чайные ложки мелко нарезанной зелени петрушки; хлеб с обрезанными корками; 9 чайных ложек оливкового масла. […]

  Магний:   Магний участвует в формировании костей, регуляции работы нервной ткани, обмене углеводов и энергетическом обмене. Магний улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому необходим пожилым людям. В некоторых важных процессах магний выступает как антагонист кальция, избыток магния снижает усвояемость кальция. Оптимальное соотношение кальция и магния составляет 10:7, это соотношение поддерживается обычным набором пищевых продуктов. При […]

  Белки:   Белки — высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, молекулы которых построены из аминокислот. Белки являются структурной и функциональной основой жизнедеятельности всех живых организмов, они обеспечивают рост, развитие и нормальное протекание обменных процессов в организме. Это мускулы, кровь, сердце, кожа, кости… В природе существует примерно 1010-1012 различных белков, обеспечивающих жизнедеятельность организмов всех степеней сложности от […]

Ингредиенты: 700 г свежемороженой скумбрии или сельди 1/2 л воды 2 1/2 ст. ложки соли 1 ст. ложка растительного масла 1,5 ст. ложки сахара 1/2 ч. ложки горчичного порошка 3 лавровых листа перец горошком гвоздика Обработанную рыбу нарезать кусочками, положить в посуду и залить рассолом. Для его приготовления воду вскипятить с солью и сахаром, добавить […]

Чтобы приготовить шоколадный бисквит, при замесе теста перемешайте муку и какао-порошок и просейте через мелкое ситечко. Ингредиенты: Для теста: 260 г муки 100 г сливочного масла 150 г сахарной пудры 6 яиц 100 г тертого шоколада или какао-порошка Для начинки: 100 г сахарной пудры 150 г сливочного масла 150 г грецких орехов 100 мл молока […]

Лечебное питание при заболеваниях почек     Цель этой диеты состоит в умеренном щажении почек и способствовании нормализации их функционального состояния.     Диета характеризуется исключением поваренной соли; ограничением жидкости, простых углеводов (сахара); некоторым снижением белка (главным образом растительного происхождения); исключением веществ, раздражающих почки (кофеин, алкоголь, эфирные масла и др.); полным обеспечением потребности организма в […]

Ингредиенты: 140 г сахарной пудры 3 столовые ложки воды ароматические добавки С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Насыпьте в кастрюлю сахарную пудру, влейте теплую воду и положите ароматические добавки. Нагрейте глазурь до 40° С, помешивая лопаточкой.

Ингредиенты: Для теста: 600 г муки 200 г сливочного масла 3 желтка 250 г сахарного песка 1/4 чайной ложки соли 0,5 пакетика ванильного сахара Сложность приготовления: ** Время приготовления: 45 мин Калорийность 1 порции: 70 ккал Муку просейте. В середине мучного холмика сделайте углубление, положите в него размягченное или наструганное тонкими пластинками сливочное масло, всыпьте […]

Ингредиенты: 200 г молока (сливок, воды) 80 г сахара 1 чайная ложка крахмала 3 яйца или 6 яичных желтков С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я В кастрюле тщательно размешайте сахар, крахмал, яйца. Добавьте 50 г молока и полученную массу доведите до […]

Ингредиенты: 200 г филе соленой сельди 1 луковица 100 г фасоли 1,5 ст. ложки растительного масла лимонная кислота по вкусу Филе сельди и сырой репчатый лук пропустить через мясорубку. Фасоль отварить и протереть в горячем виде, соединить с измельченной сельдью и луком, заправить лимонной кислотой и растительным маслом. Массу выложить на небольшой лист или форму […]