Ингредиенты: 1/2 стакана подсолнечного рафинированного или оливкового масла 1 сырой желток 1 ст. ложка уксуса соль и сахар по вкусу В фарфоровую или фаянсовую чашку влить сырые желтки, посолить и перемешать венчиком. Затем небольшими порциями вливать масло, тщательно смешивая его с желтками. Когда получится густая однородная масса, прибавить уксус. Если соус слишком густой, добавить в […]

Ингредиенты: 4 свиные отбивные 120 г сыра веточки петрушки соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 40 мин Калорийность 1 порции: 230 ккал Кусочки свинины промойте под холодной водой и обсушите в салфетке. Затем сделайте в каждом из них прорезь-кармашек. Посолите и поперчите внутри. Сыр разделите на 4 части, петрушку промойте, обсушите. Сыр […]

  Железо:   Железо влияет на кроветворение, участвует в образовании гемоглобина, некоторых гемсодержащих ферментов — главных катализаторов окислительно-восстановительных процессов. Участвует в дыхании, в реакциях иммунитета. Рекомендуется во время беременности. Дисбаланс железа приводит к развитию железодефицитной анемии и других заболеваний.   Потребность взрослого человека в железе — 10-30 мг/сут. Она удовлетворяется обычным рационом. Однако у городских […]

Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 150 г сливочного маргарина 1/4 чайной ложки соды 1 яйцо 4 столовые ложки сахарного песка 2 чайные ложки молотой корицы или 0,5 пакетика ванилина Для посыпки: 5 столовых ложек крупнокристаллического сахара 1 яйцо для смазки Сложность приготовления:*** Время приготовления: 1 ч 10 мин Калорийность 1 порции: 71 ккал Муку […]

Откуда же появился этот удивительно помулярный соус?.. Оглядываясь в восемнадцатое столетие, мы обнаружим, что кетчуп первоначально означал соус, сделанный из анчоусов, грецких орехов, грибов и почечных бобов. Звучит не очень-то по-томатному, не правда ли? По одной из версий, слово кетчуп (ketchup) производное от слова одного из диалектов Китая koechiap или ke-tsiap. В грубом переводе это […]

Ингредиенты 25 г сушеных трепангов, 90 г свинины, 13 г чеснока, 13 г зеленого лука, 10 г крахмала, 5 г соевого соуса, 30 г свиного сала, 10 г рисовой водки, 5 г концентрата,1/4 яйца (белок), соль. Отваренных трепангов нарезать ломтиками, ошпарить кипятком и откинуть. Чеснок очистить, разделать на дольки и нашинковать (в длину). Зеленый лук […]

Ингредиенты: Для теста: 200 г муки 15 г дрожжей 150 мл молока 80 г сливочного масла или маргарина 60 г сахарной пудры 1/8 чайной ложки соли 1 яйцо Для начинки: 500 г творога цедра одного лимона 50 г сахара 1 яйцо Для посыпки: кондитерская крошка Для смазки противня: сливочное масло Сложность приготовления: *** Время приготовления: […]

Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 20 г дрожжей 200 мл молока 50 г сливочного масла 50 г сахара 0,5 чайной ложки соли 2 яйца Для смазки изделия и противня: яйцо сливочное масло Сложность приготовления: ** Время приготовления: 2 ч 25 мин Калорийность 1 порции: 143 ккал Муку просейте, добавьте в нее дрожжи, предварительно разведенные […]

Ингредиенты: 100 г сливочного маргарина 100 г сгущенного молока 2 чайные ложки сиропа из варенья 2 чайные ложки ликера или коньяка 2 г ванильного сахара С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Прокипятите и охладите сгущенное молоко. Разогрейте маргарин до консистенции густой […]

Ингредиенты: Для теста: 800 г муки 35 г дрожжей 1,25 стакана молока 280 г сливочного масла или маргарина 5 яиц 350 г сахарного песка 0,5 чайной ложки соли 25 г рома или коньяка 120 г изюма 40 г цукатов лимонная или апельсиновая цедра Для глазури и украшения: 250 г сахарного песка или сахарной пудры 3 […]