Пармезан (или другой острый сыр) — 15 г Сыр чеддер — 120 г Ветчина — 175 г Яйца — 4 шт. Молоко — 1 стакан Лук репчатый — 1 шт. Мука пшеничная — 60 г Масло сливочное — 60 г Перец молотый черный Пармезан натереть, лук мелко нарезать, отделить белки от желтков, сыр чеддер мелко […]

Ингредиенты: 650 г соленой сельди 5 шт. моркови 1,5 луковицы 23 ч. ложки сахара соль лавровый лист перец 2 ч. ложки уксуса 34 ст. ложки растительного масла Сельдь разделать на филе и нарезать кусочками шириной 1,52 см. Морковь натереть на крупной терке, спассеровать на растительном масле, добавить нарезанный лук, пряности, соль, сахар, довести до готовности, […]

Мясо для фарша размораживайте медленно, освободив от целлофана или бумаги. В противном случае оно потеряет много питательных веществ и после варки окажется жестким и сухим. Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 25 г дрожжей 150 мл молока 75 г сливочного масла 50 г сахара 1/4 чайной ложки соли 2 яйца Для начинки: 300 г филе […]

Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 150 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо 4 столовые ложки сахарного песка 1/4 чайной ложки соли 1/4 пакетика ванильного сахара Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч Калорийность 1 порции: 54 ккал Смешайте с сахарным песком просеянную муку, соль и ванильный сахар. Яйцо взбейте и аккуратно введите в […]

Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 200 г масла 4 желтка 250 г сахарного песка 1 пакетик ванильного сахара 1/4 чайной ложки соли 200 г вишневого или сливового повидла Для желе: 3 столовые ложки сахарного песка 1 чайная ложка желатина 1 стакан воды 4 столовые ложки вина или фруктового сока 8 капель раствора лимонной кислоты […]

Ингредиенты: 300 г рыбного филе (судак и др.) соль для фарша: 1 небольшая морковь 50 г крабовых палочек 23 ч. ложки рубленой зелени укропа Рыбу разрезать на филе без кожи и костей. Разложить его на полотняную салфетку слоем в 1 см, на середину уложить фарш и сформовать рулет. Приготовление фарша: отварную морковь и крабовые палочки […]

Ингредиенты: 240 г говядины, 10 г подсолнечного масла, 5 г сливочного масла, 1 луковица, соль. Вымытое и обсушенное чистой салфеткой мясо обжарить с мелко нарезанным и обжаренным на подсолнечном масле луком. Подлить кипятку и запекать в горячей духовке до готовности, постоянно поливая образующимся соком. Мясо вынуть, полить растопленным маслом, порезать на тонкие ломтики и выложить […]

Ингредиенты: 2 вареных яйца 100 г листьев салата 1 ст. л. майонеза зелень петрушки Сложность приготовления: ** Время приготовления: 25мин. Калорийность 1 порции: 75 ккал Яйца отварите, очистите и разрежьте первое на 4 части, а второе сначала на две половинки, а затем одну из них еще раз пополам. Для приготовления зеленого соуса листья салата промойте, […]

  Йод:   Йод необходим для функционирования щитовидной железы, участвует в образовании гормона тироксина.   Потребность в йоде колеблется в пределах 50-200 мкг/сут. Накапливается в щитовидной железе.   Содержание йода в обычных пищевых продуктах невелико — 4-15 мкг%. Однако в морской рыбе содержится около 70 мкг%, в печени трески — до 800 мкг%, в морской […]

Ингредиенты: 200 г бараньего фарша 50 г риса,1 луковица 50 г маринованных виноградных листьев соль перец черный молотый. Для соуса: 200 мл простокваши зелень укропа 2 зубчика чеснока Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 15 мин Калорийность 1 порции: 180 ккал 1. Мясо промойте под холодной проточной водой, нарежьте небольшими кусками и пропустите через […]