Закуска из тушеных раков (православная кухня)

Ингредиенты:

на 5 порций:

  • 3540 раков
  • 34 ст. ложки сливочного масла
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 1 стакан сухого виноградного вина
  • зелень петрушки
  • сельдерея
  • укропа
  • соль

Сливочное масло хорошо разогреть в кастрюле и положить в него промытых раков. Добавить зелень и соль. Тушить при закрытой крышке 10 мин, после чего влить сухое вино и сметану. Тушить еще 1015 мин. Подавать на блюде вместе с соусом, из которого предварительно вынуть зелень.

Оставить комментарий