Ингредиенты: 1 кочан капусты 1 небольшая свекла 1 головка чеснока для рассола: 1 л воды 1,5 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара 68 горошин перца 45 лавровых листов 1/2 стакана яблочного уксуса Крепкий кочан капусты нарезать крупными кусками. Между листьями положить тонкие кусочки чеснока, с боков и сверху ломтики сырой красной свеклы и залить […]

Ингредиенты: 2 картофелины 60 г сушеных белых грибов 1,5 свежих огурца 1,5 помидора 2 сладких стручковых перца 1 луковица 4 ст. ложки растительного масла соль Сельдерей нарезать тонкой соломкой, вареный картофель, помидор и яблоко тонкими ломтиками. Все перемешать, соединить с заправкой, добавляя по вкусу соль и перец.  

Ингредиенты: 200 г вареной фасоли 2 яблока 100 г очищенных орехов 1 ст. ложка растительного масла лимонная кислота сахар Из сахара и воды сварить сироп. Яблоки нарезать дольками. В сироп добавить немного лимонной кислоты, опустить в него дольки яблок и прокипятить, не допуская разваривания. Рубленые орехи соединить с вареной фасолью, остывшими яблоками, добавить растительное масло […]

Ингредиенты: 600 г огурцов 100 г молодого отварного картофеля 100 г моркови 30 г листьев чеснока 1 ст. ложка растительного масла зелень соль Свежие огурцы разрезать вдоль и ложкой вынуть мякоть. Отварной картофель нарезать мелкими кубиками, морковь натереть, чеснок и зелень мелко нарубить, все посолить и перемешать. Огурцы нафаршировать овощами, полить маслом и украсить зеленью […]

Ингредиенты: 5 яблок 1 свекла 1 ст. ложка тертого хрена 1 корень сельдерея 2 грецких ореха лимонный сок растительное масло зелень клюква сахар соль У яблок удалить сердцевину и часть мякоти, проварить их 23 мин в подкисленной воде с сахаром, вынуть и охладить. Свеклу испечь, очистить, натереть, смешать с тертым хреном и сельдереем, измельченными орехами, […]

Ингредиенты: на 1 торт: 5 яиц 80 г масла или маргарина 80 г сахарной пудры 30 г какао-порошка 80 г измельченного очищенного миндаля 70 г муки абрикосовый джем или мармелад для помады: 100 г сахарной пудры 0,1 л воды 20 г какао-порошка 50 г сливочного масла Яичные желтки растереть с маслом или маргарином, добавить сахарную […]

Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, положив за 10 мин до окончания варки очищенную луковицу. Отвар слить в отдельную посуду, а картофель растолочь (по 12 шт. в каждую тарелку). Добавить к нему мелко измельченные чеснок и лук, посыпать черным молотым перцем и залить картофельным отваром. Можно добавить немного растительного масла.  

Ингредиенты: 200 г капусты 3 помидора 1 яблоко 1 лук-порей 1/2 стакана салатной заправки зелень соль сахар красный перец Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и сахаром и перетереть руками до появления сока. Сок отжать, добавить к капусте нарезанные помидоры, яблоко, лук-порей, заправку и хорошо перемешать. Выложить в салатник, украсить зеленью и колечками лука-порея, которые […]

Ингредиенты: 1,5 стакана фасоли 1 стакан квашеной капусты 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла соль перец 2 л воды Фасоль сварить в воде до размягчения. Лук мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить его в сваренную фасоль и охладить. Квашеную капусту положить в остывший суп, посолить и поперчить. Суп можно подавать […]

Ингредиенты: 500 г рыбы 4 луковицы 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца 2 дольки чеснока 2 ст. ложки томатного соуса 1 ст. ложка муки 100 г очищенных грецких орехов зелень соль вода Из кореньев петрушки и сельдерея, 2-х луковиц, лаврового листа и душистого перца сварить пряный отвар. Положить […]