Ингредиенты: 125 г сушеных или 250 г свежих вишен 100 г сахара цедра 1/2 лимона корица 250 г красного вина 1/2 ст. ложки муки гренки соль Вишни растолочь, залить холодной водой и поставить на слабый огонь. Добавить цедру лимона, довести до кипения, ввести разведенную в стакане холодной воды муку, положить сахар, соль, немного корицы и […]

Ингредиенты: на 1 торт: 6 яиц 1 стакан сахара 1 стакан провернутых через мясорубку орехов 1/2 стакана растолченных белых сухарей 6 желтков растереть с сахаром, положить в массу орехи и сухари, а затем 6 взбитых белков. Все хорошо взбить. Форму как следует смазать маслом. Выпекать в духовке 45 мин при средней температуре.

Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты 1 литр воды 1 ст. ложка соли 5 г тмина аниса или мяты Кочан капусты разрезать на 4 части, положить в эмалированную или керамическую посуду, добавить анис, тмин или мяту, залить кипящим рассолом, положить небольшой гнет и дать остыть. Затем добавить в рассол корочку ржаного хлеба и оставить на 34 […]

Ингредиенты: 100 г риса 500 г свежих грибов 3 ст. ложки растительного масла 1 луковица 1 помидор лимонный сок соль Сварить рассыпчатый рис. Грибы перебрать, промыть, мелко нарезать и потушить на растительном масле с рубленым луком. Смешать рис с грибами и луком, полить лимонным соком и украсить ломтиками помидора.  

Тесто — 60 г Соус белый — 50 г Сыр сливочный — 30 г Яйцо — 0,5 шт. Масло растительное — 10 г Сухари — 10 г Соус томатный — 50 г Сок лимона — 6 г Сахар — 5 г Очень густой белый соус в полутеплом состоянии смешать со сливочным сыром (Янтарь, Виола), посолить, […]

Ингредиенты: 34 картофелины 1,5 стакана маринованного лука 1 сельдь 1 морковь 1 ст. ложка растительного масла Маринованный лук смешать с нарезанными вареными картофелем и морковью. Добавить масло, мелко нарезанное филе сельди (соленой или копченой) и перемешать. При подаче украсить салат зеленью.  

Ингредиенты: 500 г картофеля 34 моркови 12 стебля лука-порея растительное масло вода соль лимонный сок Морковь натереть на терке, картофель нарезать кубиками, лук-порей мелко нашинковать. Овощи потушить в растительном масле, залить кипящей подсоленной водой и варить до готовности. При подаче суп заправить лимонным соком.  

Ингредиенты: 1 кг помидоров 3 луковицы 1/2 стакана очищенных грецких орехов соль зелень петрушки или кинзы вода Не совсем зрелые помидоры нарезать маленькими дольками, добавить толченые или пропущенные через мясорубку орехи, мелко нарезанный лук, зелень, посолить, влить воду и варить 20 мин. При подаче посыпать суп зеленью.  

Ингредиенты: 2 свеклы 2 редьки соль уксус растительное масло Сырую свеклу и редьку натереть на крупной терке, перемешать, посолить, заправить растительным маслом и уксусом.  

Ингредиенты: 400 г судака или трески 3 картофелины 1/2 моркови 1/2 луковицы 1/2 корня петрушки или сельдерея 1 свежий помидор 50 г сушеных грибов 34 дольки чеснока растительное масло соль зелень вода В кастрюлю положить нарезанные картофель и рыбу, предварительно замоченные в холодной воде грибы, а также пассерованные репчатый лук, морковь, петрушку или сельдерей. Залить […]