Ингредиенты: по 2 красных и зеленых стручковых перца 500 г помидоров 1,5 ст. ложки растительного масла 1/2 луковицы 1/2 моркови 2 дольки чеснока 1/2 ст. ложки сахара соль кетчуп по вкусу Перец испечь, удалить сердцевину с семенами, плоды нарезать кольцами. Помидоры сварить и протереть через сито. Репчатый лук и морковь мелко нарезать и слегка обжарить […]

Ингредиенты: 600700 г рыбы 2 соленых огурца 1/21 л огуречного рассола 2 луковицы 1 ст. ложка растительного масла 23 картофелины 2 ст. ложки риса 1 корень петрушки 1 лук-порей 2 ст. ложки лимонного сока черный перец горошком соль Очищенную рыбу нарезать порционными кусками, залить холодной водой (2 л) и поставить на огонь. Через 10 мин […]

Сладкий стручковый перец промыть, обсушить и уложить на противень. Поставить в разогретый духовой шкаф и запекать до тех пор, пока на кожице не появятся пузыри. Периодически перец нужно переворачивать. Слегка охладив, очистить перец от кожицы, уложить в эмалированную посуду. Каждый ряд пересыпать солью с измельченным чесноком и залить смесью растительного масла с уксусом. Сверху положить […]

Ингредиенты: на 1 кекс: 500 г муки 125 г масла или маргарина 120 г сахара 2 яйца 250 г творога 100 г измельченных обжаренных орехов грецких 100 г распаренного изюма 1 ст. ложка рома соль сахарная пудра Муку растереть со сливочным маслом, добавить сахар, яйца, 1 столовую ложку рома, щепотку соли, взбитый вилкой творог, орехи, […]

Ингредиенты: 4 репы 1 луковица 2 ч. ложки молотого тмина 2 ст. ложки сока ревеня 4 ст. ложки меда Репу мелко нарубить, добавить измельченный лук, тмин, сок (вместо сока ревеня можно взять сок щавеля) и дать постоять 8 часов. Перед подачей салат заправить медом.  

Ингредиенты: 1 налим 2 стерляди по 2 корня петрушки и сельдерея 2 луковицы, корица и гвоздика по вкусу 1/2 стакана вина (мадеры) соль 2 л воды 1 лимон несколько ломтиков пшеничного хлеба Луковицы нашпиговать корицей и гвоздикой, коренья мелко нарезать, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести воду до кипения и опустить в нее […]

Ингредиенты: 34 клубня топинамбура 23 ст. ложки квашеной капусты 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла соль Клубни очистить, натереть на крупной терке, добавить квашеную капусту и мелко нарезанный лук. Заправить растительным маслом и посолить.  

Пшеничная мука — 1,5 стакана Овсяная мука 2,5 стакана Молоко (вода) — 3 стакана Сливки 0,5 стакана Сахар — 2 ст. ложки Дрожжи — 30 г Яйца — 3 шт. Масло сливочное — 2 ст. ложки Соль В теплом молоке развести дрожжи. В отдельной посуде смешать пшеничную и овсяную муку, затем всыпать ее в кастрюлю […]

Ингредиенты: на 1 пирог: 2 стакана муки 150 г маргарина 3/4 стакана сахарного песка 2 яйца яблоки щепотка соды Маргарин немного размягчить, нарезать кусочками в муку, все смешать, размять рукой и сформовать массу в комок. От него отнять 1/3, а остальное тесто положить на сковороду. На тесто положить нарезанные кусочками яблоки, посыпанные сахаром. Сверху яблоки […]

Ингредиенты: 200 г ягод (земляника, черника) 1 ст. ложка манной крупы 1/3 стакана сахара 4 стакана воды Отобрать крупные ягоды, посыпать их 1 ст. ложкой сахара и поставить в холодное место (для гарнира). Остальные ягоды размять, залить водой (3 стакана), довести до кипения и дать настояться 2030 мин. Затем отвар процедить, оставшуюся массу протереть, соединить […]