Уха из налима и стерляди с вином

Ингредиенты:

  • 1 налим
  • 2 стерляди
  • по 2 корня петрушки и сельдерея
  • 2 луковицы, корица и гвоздика по вкусу
  • 1/2 стакана вина (мадеры)
  • соль
  • 2 л воды
  • 1 лимон
  • несколько ломтиков пшеничного хлеба

Луковицы нашпиговать корицей и гвоздикой, коренья мелко нарезать, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести воду до кипения и опустить в нее куски налима и стерляди. Варить до готовности рыбу, затем снять с огня.

Влить в уху вино, накрошить пшеничный хлеб и положить нарезанный кружочками лимон.

 

Оставить комментарий