Винегрет с мясом Салаты и винегреты нужно заправлять непосредственно перед подачей на стол. Ингредиенты: 300 г филе говядины 3 клубня картофеля 3 моркови 1 небольшая свекла 2 небольших соленых огурца 100 г квашеной капусты 100 г сметаны 50 г майонеза соль черный молотый перец листья салата и зеленый лук для украшения Сложность приготовления: ** Время […]

Свеклу нашинковать, залить водой, слегка подкислить уксусом или лимонной кислотой и варить почти до готовности (вместо свежей можно использовать квашеную свеклу). Пшено промыть в теплой воде, замочить, а затем растереть. Репчатый лук и корень петрушки нашинковать и спассеровать на растительном масле. Растертое пшено и овощи добавить в свекольный отвар, посолить и довести до кипения. Мелкую […]

Ингредиенты: 4 луковицы 2 соленых огурца 2 кислых яблока 4 ст. ложки растительного масла для маринада: 1 стакан воды 1 стакан уксуса 6 горошин перца 2 лавровых листа 4 гвоздики 2 ягоды можжевельника сахар соль Лук, огурцы и яблоки нарезать кружочками, залить кипящим маринадом, влить масло и оставить на 1 сутки. Приготовление маринада: все компоненты […]

Ингредиенты: 1 свекла 2 дольки чеснока 34 грецких ореха (или любых других) 1 горсть изюма или чернослива растительное масло зелень Свеклу отварить, очистить и натереть на средней терке. Добавить измельченный чеснок, ошпаренный и обсушенный изюм или нарезанный мелкими кусочками чернослив (без костей), измельченные орехи, полить растительным маслом и перемешать. При подаче салат посыпать зеленью петрушки. […]

Ингредиенты: 2 свеклы 2 огурца 1 луковица соль сахар лимонный сок или уксус по вкусу щепотка тмина 2 ст. ложки растительного масла Свеклу испечь, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук кольцами. Все соединить и приправить по вкусу солью, сахаром, лимонным соком или уксусом, тмином, маслом.  

Ингредиенты: 500 г моркови 2 ст. ложки растительного масла 2 ч. ложки зелени петрушки соль перец 1/4 ч. ложки тмина Морковь натереть на крупной терке. Все продукты соединить и перемешать. Подавать сразу или поставить на 3040 мин в холодильник.  

Ингредиенты: 1012 помидоров 250 г грибов 2 ст. ложки растительного масла 2 луковицы 1 ст. ложка молотых сухарей 12 дольки чеснока сахар перец соль Мелко нарезанные грибы и лук обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить тертый чеснок, молотые сухари и слегка развести кипяченой водой. У крупных крепких помидоров срезать верхушки, вынуть сердцевину и нафаршировать […]

Ингредиенты: 12 соленых огурца 100 г вареных грибов 23 луковицы растительное масло соль Свежие или сушеные грибы отварить в подсоленной воде, нарезать тонкой соломкой, смешать с поджаренным на растительном масле луком. Затем грибы поджарить вместе с луком и охладить. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, смешать с луком и грибами.  

Ингредиенты: 400 г кабачков цуккини 3 помидора по 1 стручку желтого и зеленого сладкого перца 2 луковицы лука-шалота 4 пера зеленого лука 2 ст. ложки винного уксуса 1 ст. ложка горчицы 1/2 ч. ложки мелко нарезанного тимьяна 4 ст. ложки оливкового масла молотый черный перец и соль по вкусу С кабачков срезать кожицу, тщательно вымыть […]

Ингредиенты: 500 г грибов 120 г сельди 1,5 луковицы 34 ст. ложки растительного масла зеленый лук Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Филе, половину грибов и лук пропустить через мясорубку. Остальные грибы порубить, соединить с подготовленной массой, заправить маслом и перемешать. Форшмак выложить на тарелку и украсить нарезанным зеленым луком.