Ингредиенты: 600 г капусты 1 соленый огурец 100 г зеленого лука 23 ст. ложки растительного масла соль сахар перец Квашеную капусту измельчить, огурцы нарезать кубиками, зеленый лук мелко нашинковать, приправить солью, сахаром, перцем, маслом и перемешать.

Ингредиенты: 1 небольшой баклажан 67 стручков сладкого перца 12 ст. ложки нарезанной зелени петрушки 56 долек чеснока 1 ст. ложка уксуса 34 ст. ложки растительного масла соль Баклажан нарезать в длину тонкими ломтиками, посолить, оставить на 5 мин и отжать образовавшийся сок. Ломтики поджарить, охладить и нарезать тонкими полосками. Сладкий стручковый перец запечь в духовом […]

 При раскатывании теста сыпьте муки как можно меньше. Если тесто прилипает к доске или столу, раскатывайте его через пергаментную бумагу.  Чтобы тесто получилось однородной консистенции, гладким и без комков, теплую жидкость (молоко или воду) вливайте в муку, а не наоборот.  Муку нужно обязательно просеять через сито. Из просеянной муки особенно хорошим получается бисквитное тесто.  Тесто […]

Ингредиенты: 500 г молодой моркови 1/2 стакана воды 1/2 стакана винного уксуса 1/2 стакана белого сухого вина 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сахара 1 веточка петрушки 1 веточка чабера или укропа 1 лавровый лист 1 долька чеснока щепотка молотого красного перца 3/4 стакана растительного масла 1 десертная ложка горчицы Молодую морковь очистить, крупную […]

Салат Дачный Ингредиенты: 200 г филе сельди 4 клубня картофеля 4 моркови 2 свеклы 2 соленых огурца 75 г растительного масла соль перец Для украшения: 1 вареное яйцо зеленый лук петрушка Сложность приготовления: ** Время приготовления: 15 мин. Калорийность 1 порции: 96 ккал Картофель, морковь, свеклу сварить, очистить, нарезать кубиками. Также нарезать соленые огурцы. Филе […]

Ингредиенты: 1 свекла с листьями 1 морковь с листьями 1 стакан нарезанной кусочками тыквы пучок укропа 1 головка чеснока 1 небольшой стручковый горький перец 3 ст. ложки соли 1 л воды Свеклу и морковь отделить от листьев. Корнеплоды зачистить и ошпарить кипятком, а листья промыть и все нарезать небольшими кусочками. Тыкву зачистить, ошпарить кипятком и […]

Ингредиенты: 8 больших помидоров 100 г зеленого перца 200 г груш 34 ст. ложки растительного масла соль сахар лимонный сок или уксус У помидоров срезать верхушки и удалить сердцевину. Стручки зеленого сладкого перца разрезать вдоль, очистить и очень тонко нашинковать. Срезанные верхушки помидоров нарезать полосками. Груши очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Все продукты смешать, […]

Ингредиенты: 200 г листьев липы 100 г листьев салата 100 г щавеля 60 г редиса 3 ст. ложки очищенных грецких орехов (миндальных или фундука) 1 ст. ложка меда 2 ст. ложки растительного масла Молодые листья липы, салата и щавеля промыть, мелко нарезать и смешать. Добавить натертый на крупной терке редис и молотые орехи. Заправить салат […]

Ингредиенты: 2 яблока 2 ст. ложки перловой крупы или риса 1 ст. ложка крахмала сахар по вкусу 1,5 л воды корица гвоздика цедра апельсина Перловую крупу сварить в большом количестве воды, воду слить, а крупу промыть холодной кипяченой водой. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать их ломтиками. Отходы яблок сварить в воде, отвар слить, добавить […]

Ингредиенты: 2 помидора 1 огурец 1 небольшое яблоко 100 г слив соль сахар уксус растительное масло Огурец очистить. У яблока удалить сердцевину, а у слив косточки. Все нарезать тонкими полосками, перемешать с растительным маслом, заправить по вкусу сахаром, уксусом и солью.