Ингредиенты: для бульона: 60 г сушеных грибов вода уксус соль мука вода для ушек: 1,5 стакана муки грибы 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла соль Сушеные грибы промыть, замочить и отварить в этой же воде. Отвар слить, грибы промыть теплой водой и измельчить. Грибной отвар процедить, заправить пассерованной мукой, солью, уксусом и прокипятить. Приготовление […]

Ингредиенты: 3 лука-порея 1 луковица 1/2 стакана толченых орехов по 1 сельдерею и петрушки (корень и зелень) 2 ст. ложки кинзы 1 ст. ложка укропа 1 ст. ложка мяты 2 ст. ложки муки соль 1 1/4 л воды Репчатый лук, лук-порей и коренья мелко нарезать, всыпать в подсоленную кипящую воду и варить 57 мин. Отвар […]

Ингредиенты: 3 свеклы 50 г сушеных грибов по 1 корню моркови петрушки и сельдерея 1 луковица 100 г белокочанной капусты 1 стакан крепкого хлебного кваса 2 помидора 1 ст. ложка растительного масла 1/4 стакана сока из свежей свеклы соль зелень вода Из сушеных грибов с кореньями и луком сварить бульон и процедить его. Свеклу и […]

Ингредиенты: 500 г капусты 2 яблока 12 ст. ложки клюквы или брусники 1/2 стакана изюма и чернослива 45 ст. ложки растительного масла Квашеную капусту смешать с мелко нарезанными яблоками, добавить клюкву или бруснику, изюм и чернослив, предварительно промытые и замоченные на 24 часа. Салат заправить растительным маслом. Можно добавить по вкусу сахар, зеленый лук.  

Ингредиенты: 300 г рыбы 100 г лапши 12 моркови 1 корень петрушки соль специи вода укроп Приготовить рыбный бульон с кореньями, специями и солью и процедить его. Отдельно сварить лапшу. Положить в бульон мелко нарезанную морковь, сварить до готовности, добавить вареную рыбу, лапшу и прокипятить. При подаче посыпать суп рубленой зеленью укропа.  

Ингредиенты: 4 свеклы 1/2 стакана сушеных яблок 2 стакана воды лимонная кислота по вкусу соль Сушеные яблоки промыть, замочить на 4060 мин, пропустить через мясорубку вместе с очищенной свеклой. Воду, в которой замачивались яблоки, процедить через марлю, довести до кипения, положить в нее соль, лимонную кислоту и пропущенные яблоки со свеклой. Полученную массу довести до […]

Ингредиенты: 3/4 л овсяной цежи 1/4 л воды 23 ст. ложки растительного масла 1 луковица 1/2 ч. ложки тмина соль для цежи: 150200 г овсяной муки 1 л воды Приготовление цежи: овсяную муку развести теплой кипяченой водой, перемешать и поставить на 812 часов в очень теплое место. Когда настой приобретет кисловатый вкус и приятный запах, […]

Ингредиенты: 400 г лебеды 150 г хрена 100 г зеленого лука 3 ст. ложки растительного масла соль Корни хрена натереть, смешать с измельченными молодыми листьями лебеды, мелко нарезанным зеленым луком, заправить маслом и посолить.  

Ингредиенты: 500 г белокочанной или краснокочанной капусты 200 г груш или ананаса соль сахар уксус растительное масло Капусту нарезать соломкой, перетереть с солью, сахаром и уксусом, дать постоять и смешать с нарезанными кубиками фруктами. При подаче салат полить растительным маслом.  

В современном мире присутствует тенденция о здоровой и качественно приготовленной еде. В период экономических кризисов, глобального потепления и общемирового состояния планеты, находящего в состоянии вымирания натуральных и здоровых продуктов питания. В настоящее время мы боремся за качество, а не за низкую цену или количество продуктов. Поэтому именно сейчас нам хочется питать свое тело только здоровой […]