Ингредиенты: 45 помидоров 1 луковица 1/2 стакана очищенных грецких орехов 23 дольки чеснока 23 ст. ложки растительного масла соль перец Помидоры нарезать тонкими кружочками, репчатый лук тонкими кольцами, грецкие орехи мелко нарубить, чеснок растолочь с солью и растительным маслом. В салатник положить помидоры, на них кольца лука, посолить, поперчить и смешать с орехами, чесноком и […]

Ингредиенты: 0,8 л грибного бульона 300 г щавеля 1 морковь 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла 40 г сушеных грибов перец горошком лавровый лист соль Приготовить грибной бульон. Щавель перебрать, промыть и нарезать. Лук, морковь, вареные грибы нашинковать и спассеровать на масле. В кипящий бульон положить щавель, довести до кипения, добавить пассерованные овощи, грибы […]

1-й вариант: Ингредиенты: 600 г щавеля 5 свежих огурцов 50100 г зеленого лука укроп 1/2 ч. ложки горчицы или 1 ч. ложка хрена соль сахар 1,5 л кваса Щавель перебрать, промыть, сварить в собственном соку и протереть через сито. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать кусочками. Зеленый лук растереть с горчицей или хреном, солью […]

Ингредиенты: 400 г капусты 3/4 стакана сока ревеня 34 ст. ложки меда 2 ч. ложки молотого тмина соль Капусту мелко нарубить, заправить соком ревеня, медом, тмином, посолить по вкусу и перемешать. Вместо сока ревеня можно взять другой ягодный сок.  

Ингредиенты: по 300 г яблок и ягод цедра 1 лимона 2 ч. ложки крахмала 2 ст. ложки сахара сок 1/2 лимона щепотка корицы 1 стакан воды 1 стакан столового белого вина Яблоки очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Ягоды (малину, клубнику, чернику, землянику) перебрать, промыть и откинуть на сито. Затем яблоки, ягоды и цедру лимона […]

Ингредиенты: 5 картофелин 68 сушеных белых грибов (около 50 г) 100 г зеленого лука соль перец уксус 1/2 стакана растительного масла Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками. Предварительно замоченные на несколько часов сушеные грибы отварить до мягкости и нарезать соломкой. Зеленый лук мелко нарубить. Все перемешать, заправить солью, перцем и уксусом по вкусу. […]

Ингредиенты: 400500 г свеклы 50 г сушеных грибов 1 луковица 1 морковь 1 л кваса 1 ст. ложка растительного масла 1 корень петрушки соль Свеклу испечь в духовом шкафу, очистить и нашинковать соломкой. Лук, морковь и корень петрушки также нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Сушеные грибы истолочь. Подготовленные овощи и грибы залить […]

Ингредиенты: 2 моркови 150 г белокочанной капусты 1/4 стакана клюквы для соуса: 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка лимонного сока или уксуса Морковь натереть на терке, добавить нашинкованную капусту, клюкву, перемешать и заправить соусом.  

Ингредиенты: 50 г риса 100 г красного и зеленого перца 1 маринованный огурец 1 луковица сахар уксус соль Сладкий перец и лук нарезать соломкой, огурец ломтиками. Овощи смешать с рассыпчатым рисом, посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар и уксус.

Ингредиенты: 300 г рыбы по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея 1 луковица 1 ст. ложка муки 2 ст. ложки растительного масла 1/2 стакана риса 23 картофелины соль вода зелень Рыбу нарезать порционными кусками, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Коренья и лук нашинковать и спассеровать. В кипящую воду положить подготовленные коренья, лук, […]