Ингредиенты: 3 кг мидий, 50 г моркови, 30 г репчатого лука, 30 г сливочного масла, петрушка, чабрец, лавровый лист. Использовать только хорошо закрытые мидии. Почистить их, тщательно промыть в нескольких водах и дать стечь воде. Сварить мидий в небольшом количестве воды, добавив петрушку, перец, морковь, лук, чабрец, лавровый лист и кусок сливочного масла. Когда мидии […]

Расстегаи можно приготовить с рыбным или грибным фаршем. Ингредиенты: 600 г муки 0,5 л молока 3 яйца 30 г дрожжей 1 столовая ложка сахара 50 г сливочного масла 500 г мясного фарша 1 луковица 50 г растительного масла для жарки соль черный молотый перец Сложность приготовления: *** Время приготовления: 4 ч 10 мин. Калорийность 1 […]

Ингредиенты: на 34 порции: белое мясо одного сваренного цыпленка 125 г майонеза соль молотый перец Цыпленка сварить, отделить грудку и снять кожу. Охлажденное мясо разделить продолговатыми кусками и нарезать на доске кусочками по 2 см. Выложить в подходящую посуду, посолить, заправить майонезом, молотым перцем и хорошо перемешать.

Ингредиенты: 1 стакан воды 3 стакана молока 3 ст. ложки сахарного песка 2 яичных желтка 2 ст. ложки изюма 2 ст. ложки миндаля щепотка ванилина 1 ч. ложка муки Молоко с сахаром вскипятить, добавить очищенный от шелухи и измельченный миндаль, промытый, ошпаренный изюм. Яичные желтки размешать с мукой и ванилином, постепенно разбавить молоком и прогреть.

Ингредиенты: 500 г рыбы (сом, карп, судак и др.) 1 луковица 4 дольки чеснока 4 помидора соль уксус перец лавровый лист корень петрушки зелень Рыбу нарезать кусками, сложить в сотейник, добавить соль, нарезанные овощи, лавровый лист, перец, корень петрушки, немного уксуса и сварить до готовности. Готовую рыбу охладить в этом же отваре, затем положить по […]

Ингредиенты: Для теста: 350 г муки 170 г сливочного масла 2 яйца 120 г сахарного песка 1/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка ванилина 4 столовые ложки воды Для начинки: 380 мл сгущенного молока 0,5 стакана измельченного миндаля 2 стакана воды. Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 20 мин Калорийность 1 порции: 123 ккал […]

Ингредиенты: 2 кислых яблока 4 ст. ложки растительного масла сок лимона соль сахар 1 ч. ложка горчицы Яблоки натереть на мелкой терке, добавить лимонный сок, горчицу, масло, соль, сахар и все перемешать.

Ингредиенты: на 5 порций: 500 г колбасы 300 г помидоров 1 /2 ст. ложки сливочного масла 1 ст. ложка тертого сыра зелень петрушки или укропа Можно использовать любительскую, молочную, докторскую и др. вареные колбасы. Отобрать спелые, крепкие, некрупные помидоры, освободить от плодоножек, разрезать каждый пополам, посолить и дать полежать 1520 мин. Слить сок, хорошо разогреть […]

Ингредиенты: 50 г масла или шпика 200 г боровиков шампиньонов или маслят 1 луковица 1 ст. ложка муки 0,5 л бульона или воды соль молотый перец 2 ст. ложки сметаны 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени Очищенные грибы и лук нарезать и обжарить, добавить муку, прогреть и развести бульоном или водой, посолить, посыпать перцем, тертым […]

Ингредиенты: 400 г репы, 200 г яблок, 200 г сметаны, 100 г салата, соль. Обработанную репу натереть на терке, яблоки нарезать тонкими ломтиками, все смешать и заправить половиной нормы сметаны, уложить горкой в салатник или на десертную тарелку, обровнять, полить оставшейся сметаной, украсить листиками салата. 1 порция — 210 кдж/69 ккал.