Витамин В1 (тиамин, аневрин):   Витамин В1 предохраняет от заболевания "бери-бери" и полиневритом, положительно влияет на функции мышц и нервной системы, входит в состав ферментов, регулирующих многие важные функции организма, в первую очередь углеводный обмен, а также обмен аминокислот. Он необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервных систем. Препараты витамина В1 назначают при […]

Ингредиенты: 400 г обезжиренного бульона (постного или мясного), 120 г помидоров, 1 маленькая луковица, соль, зелень петрушки. Очищенный лук и помидоры порезать, залить небольшим количеством бульона, посолить и потушить. Сваренные лук и помидоры протереть сквозь сито, долить оставшимся бульоном и заправить зеленью. 1 порция — 85 кдж/20 ккал. Б-0,8 г, Ж-0,2 г, У-4 г.  

Ингредиенты: на 4 порции: 300 г ветчины 300 г лука репчатого 1 ст. ложка сливочного масла горчица по вкусу Ломтики ветчины смазать горчицей и, выложив на хорошо разогретую с жиром сковороду, обжарить, после чего переложить на блюдо, а на сковороде поджарить репчатый лук, нарезанный кольцами. Поверх каждого ломтика ветчины поместить лук и посыпать измельченной зеленью. […]

Ингредиенты: 600 г рыбы 1/4 стакана растительного масла 23 луковицы лимонная кислота по вкусу 34 ст. ложки томата-пюре лавровый лист соль перец Рыбу нарезать порционными кусками. Воду вскипятить с лавровым листом, посолить, положить рыбу и сварить на слабом огне. Готовую рыбу вынуть, дать остыть, удалить кости, а мякоть уложить в кастрюлю. В сковороду влить масло, […]

Ингредиенты: 250 г говядины (задняя часть), 10 г подсолнечного масли, 1 маленькая луковица, 50 г шампиньонов, 3 г муки, соль, тмин. Очищенный лук мелко порезать, пассировать на сковороде с маслом. Положить туда же нарезанное кубиками мясо, добавить тмин, посыпать мукой и все вместе обжарить, подлить теплой воды, посолить и тушить до готовности. Шампиньоны очистить, вымыть, […]

Большие куски мяса солить можно непосредственно перед тем, как класть на сковороду, а рубленое мясо нужно солить только тогда, когда оно почти готово. Ингредиенты: 200 г филе свинины 4 ст. л. тертого сыра 2 ст. л. рубленой зелени укропа 1 долька чеснока 1 ст. л. приправы для свинины 1 ст. л. сливочного масла соль перец […]

Фарш капустный с яйцом Ингредиенты: 500 г свежей белокочанной капусты 2 сваренных вкрутую яйца 60 г сливочного маргарина 1 чайная ложка томата-пасты 1 стакан воды или молока перец соль 23 стебля зеленого лука лавровый лист зелень С п о с о б   п р и г о т о в л е н и […]

Ингредиенты: Свежая рыба (скумбрия, сельдь, горбуша, судак). для маринада: 1,5 л воды 4 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара лавровый лист перец черный горошком душистый перец гвоздика Приготовление маринада: все компоненты смешать, прокипятить и остудить. Свежую рыбу очистить, отрезать голову и хвост, вынуть внутренности и тщательно промыть. Положить рыбу в кастрюлю, залить остывшим маринадом, […]

Ингредиенты: 200 г очищенной зеленой фасоли, 1/2 дольки толченого чеснока, 50 г французского соуса (2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка сухого белого вина, две капли жидкого некалорийного заменителя сахара, щепотка черного молотого перца, щепотка молотого сладкого красного перца, соль), яйцо, сваренное вкрутую, 2 помидора. Зеленую фасоль отварить до готовности […]

Ингредиенты: На 4 порции 1 ст.л. раст масла 1 1/2 ч.л. красной пасты карри 400 мл кокосового молока (1 банка) 300 гр ананаса в кусочках (1 маленькая банка) 3 ст.л. рыбного соуса 2 ст.л. коричневого сахара 200гр креветок Слить жидкость с ананаса, креветки вымыть и дать стечь. Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем […]