Ингредиенты: 1 кг грибов 34 луковицы 3 соленых огурца томат-пюре перец соль лавровый лист Грибы (белые, подосиновики, подберезовики, опята) варить 10 мин, откинуть на сито и крупно нашинковать. Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать с маслом, добавить соленые огурцы, томат-пюре или помидоры и тушить 56 мин. Овощи и грибы смешать, залить грибным отваром, добавить специи, соль […]

Ингредиенты: 1 кг капусты по 5 ч. ложек натертого хрена и измельченного репчатого лука 1/2 стакана растительного масла соль Капусту нашинковать очень тонкой соломкой и перетереть с солью. Добавить натертый хрен, измельченный лук, растительное масло и перемешать.  

Ингредиенты: 300 г налима по 1 корню петрушки и сельдерея 1 ст. ложка муки 2 ст. ложки растительного масла 100 г щавеля лавровый лист перец соль вода зелень Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Из кореньев и специй сварить бульон, процедить и посолить. Положить в него нарезанный щавель, […]

Ингредиенты: 2 яблока 250 г редьки 1 морковь 23 дольки чеснока лимонный сок соль Редьку и морковь натереть на мелкой терке, добавить натертые на крупной терке яблоки и перемешать. Соединить с измельченным чесноком, лимонным соком, солью и снова перемешать.

Ингредиенты: 3 огурца 3 помидора 2 репы 1 луковица 1/2 стакана растительного масла соль перец Свежие огурцы и вареную охлажденную репу очистить от кожицы. Огурцы и помидоры нарезать кружочками, репу ломтиками. Овощи, не смешивая, уложить в глубокую посуду, заправить солью, перцем, посыпать мелко нашинкованным репчатым луком и полить растительным маслом.  

Ингредиенты: 1 кг рыбной мелочи 500 г крупной рыбы по 1/2 корня петрушки и сельдерея 1 луковица 6 горошин черного перца 12 лавровых листа 1/2 лимона соль Приготовить пряный отвар (см. выше), положить в него очищенную и промытую мелкую рыбу и варить около 1 часа, чтобы рыба полностью разварилась. Подготовить и нарезать порционными кусками крупную […]

Ингредиенты: грибной отвар 1 морковь 1 луковица 1 корень сельдерея 1 корень петрушки черный и душистый перец лавровый лист соль Нарезанные овощи залить холодной водой, положить перец, лавровый лист и варить 40 мин. Затем процедить, добавить грибной отвар и заправить по вкусу солью и, по желанию, сахаром. Подавать в подогретом виде с ушками или пирожками. […]

Ингредиенты: на 1 кекс: 7 яичных белков 200 г сахарной пудры 60 г сливочного масла или маргарина 170 г кукурузной муки (мелкого помола) 70 г орехов 50 г шоколада Из яичных белков взбить густую пену, добавить в нее, постоянно помешивая, сахарную пудру, затем растопленное теплое масло (или маргарин), просеянную через сито муку, измельченные орехи и […]

Ингредиенты: 3 отварные свеклы 100 г сухих грибов 3 отварные картофелины 5 соленых или свежих огурцов 1/2 стакана нарезанного зеленого лука 1/2 стакана рубленой зелени петрушки 1 1/4 л кваса хрен соль перец сахар Грибы отварить и промыть, отвар процедить. Грибы мелко нарубить и вместе с отваром положить в посуду, в которую добавить нарезанные мелкими […]

Салат «К ужину» Отварную рыбу в салате можно заменить на консервированную в собственном соку. Ингредиенты: 200 г филе окуня 4 небольших клубня картофеля 2 огурца 3 яйца 50 г майонеза 50 г томатного соуса соль зеленый лук для украшения Сложность приготовления: ** Время приготовления: 45 мин. Калорийность 1 порции: 89 ккал 1. Филе окуня отварить […]