Щи сборные (петровские) Мясо (говядину, баранину, ветчину, птицу) вместе с луковицей и кореньями сварить до полуготовности. Квашеную капусту потушить, добавив растительное масло и немного воды. Тушеную капусту соединить с бульоном, положить мясо (каждый вид разрезать на 4 части), мелко нарезанную луковицу и варить до готовности мяса. За 10 мин до окончания варки положить пряности, посолить. […]

Помидоры, фаршированные яйцами У небольших твердых помидоров срезать крышечки, вынуть сердцевину и перевернуть отверстием вниз, чтобы вытек сок. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками и замешать в сметану, к которой добавлены соль и укроп. Полые томаты изнутри посыпать солью и начинить яичной массой. Закрыть крышечкой.Выложить на блюдо и украсить мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. 6 […]

Ингредиенты: на 4 порции: 500 г цветной капусты 100 г тертого сыра 100 г сливочного масла 3 ст. ложки тертых сухарей 3 ст. ложки измельченных орехов 3 яйца 2 ст. ложки молока соль Очищенную цветную капусту варить в слегка подсоленной воде примерно 5 мин, откинуть на сито и дать стечь воде. В форму, смазанную маслом, […]

бульон: Для приготовления бульона мясо следует нарезать небольшими кусками, а кости раздробить. Если в бульон добавить немного промытых луковых чешуек, то он станет золотистым. При варке бульонов для 1 порции наливают 2 стакана холодной воды. При варке испаряется приблизительно 1 стакан жидкости. Доливать воду в суп в процессе варки не следует, так как это ухудшает […]

Батон — 500 г Молоко — 200 г Яйца — 3 шт. Мука — 80 г Сухари — 80 г Соль Черствую булку, обрезав корку, замочить в молоке и добавить яйцо, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымесить, разделать на крокеты величиной с орех и отварить их в подсоленной воде. Подавать крокеты как гарнир […]

Оглавление Питание беременной и кормящей Страница 2 Страница 3 Страница 4 Страница 1 из 4     От того, насколько правильно питается будущая мать во время беременности, зависит их здоровье, а также рост и развитие плода и будущего ребенка. Несбалансированное, неправильно организованное питание во время беременности плохо влияет на здоровье матери и ребенка, может способствовать […]

кухонная доска: Покоробившиеся хозяйственные деревянные предметы (кухонные доски, подносы) можно исправить, положив их на 12 часов под пресс между двумя чистыми мокрыми полотенцами. При этом вещи совершенно выпрямляются.  

Говядина — 500 г Рис — 150 г Маргарин — 50 г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 0,5 головки Томатная паста — 3 ст. ложки Острый перец (сушеный) — 2 г Ткемали — 80 г Зелень Специи Соль Говядину отварить до полуготовности. Лук нашинковать, обжарить в маргарине с томатной пастой. В бульон всыпать […]

Квас Килограмм нарезанных сухарей из ржаного или бородинского хлеба сложить в эмалированное ведро, залить кипятком доверху; дать настояться 46 часов. Процедить в другое ведро через двойную марлю и добавить 300 граммов сахара (весь сахар или часть можно заменить медом или патокой), 30 граммов разведенных водой дрожжей и половину ложки пшеничной муки. Поставить в теплое место […]

Раки вареные В котелок с водой положить соль, корни и зелень петрушки/укропа, перец, лавровый лист, довести до кипения, опустить живых раков и варить 1015 мин. 1012 раков. 0, 5 л воды, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, пучок зелени, соль.