Ингредиенты: на 5 порций: 10 яиц 100 г сливочного масла 100 г рубленой сельди 1 пакет майонеза Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль пополам, желтки вынуть. Рубленую сельдь растереть с желтками, добавив размягченное сливочное масло. Можно использовать готовое селедочное масло. Полученной массой заполнить горкой белки яиц. Сверху украсить струйкой майонеза. Можно украсить рубленой […]

Капустный взвар Квашеную капусту нарезать как можно мельче, обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком до мягкости, влить уксус, перекипяченный с медом (в эмалированной посуде), все хорошо перетереть, чуть-чуть припустить на медленном огне, заправить перцем и солью. 0, 5 л квашеной капусты, 2 луковицы, 2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. […]

Компот из Винограда Ягоды винограда уложить в бокалы и залить охлажденным гвоздичным или сахарным сиропом. Гвоздичный сироп. Гвоздику залить горячей водой, довести до кипения, настоять в течение 1520 мин и процедить. Настой гвоздики соединить с сахарным сиропом, варить 5 мин. 7 стакан винограда, 0, 75 стакана сахара, 3 стакана воды. 45 гвоздичек.  

Квас хлебный — 1,4 л Шпинат — 380 г Щавель — 200 г Лимон — 1 шт. Сахар — 20 г Соль Палтус или другая рыба — 220 г Огурцы — 320 г Корень хрена — 100 г Лук зеленый — 100 г Зелень укропа — 60 г Лук репчатый — 40 г Корень петрушки […]

Кипящее масло брызнуло со сковороды и попало на кожу. Надо сразу же подставить обожженную руку или ногу под cтрую холодной воды на 1015 мин или прикладывать к обожженному участку кожи холодные примочки, лед из холодильника. Затем место ожога следует просушить чистой тканью бинтом, полотенцем (лучше вафельным, а не махровым и не ватой). Если на коже […]

Некоторые советы: Не рекомендуется создавать тесноту за столом. Теснота приводит к неудобствам как для гостей, так и для обслуживающего персонала; Если имеется возможность, стол необходимо украсить живыми цветами; их размещают (в невысоких вазах) посредине стола или в двух-трех местах по средней линии стола; Вино (за исключением шампанского) нужно поставить в откупоренных бутылках, с тщательно очищенными […]

Ром 375 мл Вода 750 мл Лимон 1 шт. Сахар (кусковой) 400 г В ром влить кипяток. Выдавить сок из 1 лимона, предварительно обтерев в него цедру сахаром. Вскипятить все вместе 2-3 раза, остудить. Перед тем как подавать, поставить на лед и подержать немного.  

зелень: Зелень можно сохранить долгое время свежей, если ее промыть, обсушить, завернуть в бумагу, положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник. Зелень укропа петрушки, сельдерея хорошо сохраняется несколько дней, если ее положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодном месте. Петрушку, укроп можно хранить несколько дней в большую жару, если их держать в плотно […]

Молдавский салат В салатницу положить сначала нарезанные кружочками помидоры, а затем нарезанный кольцами лук и сладкий перец. Сверху положить маслины. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Залить салат растительным маслом, смешанным с уксусом и заправленным перцем и солью по вкусу. Можно добавить чайную ложку сахара, но в этом случае салат будет относиться к углеводному столу. 500 […]

Грибы с квашеной капустой Грибы нарезать, смешать с квашеной капустой, шинкованным луком, зеленью, посыпать специями и заправить растительным маслом. 200250 г соленых грибов, 150200 г рубленой квашеной капусты. 1 небольшая луковица, зелень, специи по вкусу.