Ингредиенты: Для теста: 500 г муки 20 г дрожжей 1 стакан молока 60 г сливочного масла 2 яйца 500 г сахарного песка 0,5 чайной ложки соли Для украшения: 200 г красной или черной смородины 100 г абрикосов Сложностъ приготовления: **** Время приготовления: 2 ч 20 мин Калорийность 1 порции: 130 ккал В посуду влейте теплое […]

Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 200 г рыбного филе, 15 г сливочного масла, 1 ч. ложка крахмала, 1 желток, пряности, соль, нарезанная зелень петрушки, тертый мускатный орех, 10 г твердого тертого сыра, 100 г сливок или молока, жир и панировочные сухари для обсыпки формы. Цветную капусту сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разобрать […]

Ингредиенты: 0,2 стакана тертого хрена 0,5 стакана крошек белого хлеба 1 ст. ложка уксуса 1 стакан сметаны 1 ч. ложка сахара соль Залить хлебные крошки уксусом, сметаной, перемешать, добавить тертый хрен, соль, сахар.

На примере наиболее распространенного вида консервов компотов и, допущенных при этом ошибок, рассмотрены наиболее характерные причины получения бракованной продукции и для всех других плодово-ягодных консервов, подлежащих стерилизации. При приготовлении компотов чаще всего допускаются следующие ошибки: Недостаточная стерилизация. Недостаточный стерилизующий эффект имеет место при сокращении срока стерилизации или при проведении стерилизации при более низкой температуре. В […]

Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 100 г сливочного масла 100 г сахара 1/4 чайной ложки соли 1 яйцо Для начинки: 200 г грецких орехов 100 г сливочного масла 100 мл сливок 130 г сахара Для смазки изделия: 1 яйцо Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 25 мин Калорийность 1 порции: 243 ккал Масло, […]

Ингредиенты: Для теста: 450 г муки 150 г сливочного масла 4 желтка 250 г сахарного песка 1 пакетик ванильного сахара Для начинки и посыпки: 200 г клубничного повидла 100 г крупнокристаллического сахара Сложность приготовления: *** Время приготовления: 55 мин Калорийность 1 порции: 81 ккал Для того чтобы мука насытилась кислородом и тесто было более качественным, […]

Ингредиенты: 1 маленькая луковица; 3 веточки сельдерея; половина красного перца; 25 г сливочного масла; 200 г маленьких креветок, (если мороженые — разморозить); 50 г свежих хлебных крошек; 5 г горчичного порошка; 1,25 красного перца; щепотка соли; около 30 мл майонеза; лимон; цельные креветки.   Очистите от кожицы и тонко нарежьте лук, порежьте сельдерей. Тонко порежьте […]

Ингредиенты: филе 4 соленых сельдей 1 крупное яблоко 1 луковица 1 ст. ложка горчицы щепотка сахара молотый душистый перец на кончике ножа 1 ч. ложка лимонного сока Филе вымочить в содовой воде (1 л воды, 1 ч. ложка соды), но не слишком долго. Яблоко очистить и удалить сердцевину. Филе сельди, яблоко и лук мелко нарезать […]

Ингредиенты: 6070 г муки 50 г молока 10 г сахара 1 яичный белок С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Взбейте белок, сахар растворите в молоке, добавляя муку небольшими порциями. Когда образуется сметанообразная масса, переложите ее в корнетик. Противень смажьте маслом и […]

  Кальций:   Кальций составляет (вместе с фосфором) основу костной ткани, активизирует деятельность ряда важнейших ферментов, участвует в поддержании ионного равновесия в организме, влияет на процессы, происходящие в нервно-мышечной и сердечно-сосудистой системах, влияет на свертываемость крови.   Потребность взрослых людей в кальции — около 0,6-2 г. Особенно необходим детям. Беременные женщины во вторую половину беременности […]