Марганец:   Влияет на развитие скелета, участвует в реакциях иммунитета, в кроветворении, тканевом дыхании.   Суточная потребность: 2-10 мг. Накапливается в костной ткани, печени, гипофизе.   Содержится в хлебе, злаках, крупах, овощах, печени и почках животных.   Недостаточное поступление марганца в детский организм может привести к задержке роста и развития скелета, истощению.  

При изготовлении бисквитных тортов можно использовать различные украшения из карамели. Ингредиенты: Для теста: 50 г муки 50 г сахара белки от 2 яиц Для начинки: 100 мл сливок 75 г сахара 250 мл сметаны (жирность 30%) 400 г творога или творожной массы 12 г желатина Для украшения: 100 мл сливок ромашки из сахарной пудры кокосовая […]

Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 150 200 г сливочного масла или маргарина 1 стакан молока 2 яйца 1/4 чайной ложки соли Для начинки и посыпки: 1 стакан абрикосового повидла или клубничного джема 2 столовые ложки молотой корицы 4 столовые ложки сахарного песка Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 30 мин Калорийность 1 порции: […]

Приступая к завтраку, обеду или ужину, мы неизменно пользуемся ложкой, ножом, вилкой, пищу кладем в тарелки, а напитки разливаем в чашки, стаканы, фужеры, рюмки. Да мало ли предметов сопровождает нашу жизнь. Обращаем же мы на них внимание, разве что когда предстоит перемыть гору посуды после приема гостей. А между тем эти "помощники" человека могли бы […]

Ингредиенты: Для теста: 300 г муки 250 г сливочного масла или маргарина 150 мл воды или молока 1/4 чайной ложки соли 2 яйца Для начинки: 250 мл жирных сливок 50 г сахара 6 киви 50 мл воды 8 г желатина Для смазки изделия: желток 1 яйца Сложность приготовления: ***** Время приготовления: 1 ч 30 мин […]

Чтобы определить готовность выпеченного бисквитного изделия, надавите пальцем на его корочку. Если остается вмятина, бисквит еще не готов, если корочка упруго поднимается вверх, изделие можно доставать из духовки. Ингредиенты: Для теста: 150 г муки 200 г сливочного масла 200 г сахара 5 яиц Для начинки: 3 яблока средней величины. Для смазки формы: растительное или сливочное […]

Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях     Такая диета назначается гипертонической болезни, хронической сердечно-сосудистой недостаточности, атеросклерозе. Диета способствует созданию наиболее благоприятных условий для снижения повышенной возбудимости центральной нервной системы, нормализации функций печени, почек и обмена веществ при одновременном щажении сердечно-сосудистой системы.     Масса рациона — 2-2,5 кг. Общее количество свободной жидкости в рационе ограничивается […]

На примере наиболее распространенного вида консервов компотов и, допущенных при этом ошибок, рассмотрены наиболее характерные причины получения бракованной продукции и для всех других плодово-ягодных консервов, подлежащих стерилизации. При приготовлении компотов чаще всего допускаются следующие ошибки: Недостаточная стерилизация. Недостаточный стерилизующий эффект имеет место при сокращении срока стерилизации или при проведении стерилизации при более низкой температуре. В […]

Ингредиенты: 600 г рыбы 1/4 стакана растительного масла 23 луковицы лимонная кислота по вкусу 34 ст. ложки томата-пюре лавровый лист соль перец Рыбу нарезать порционными кусками. Воду вскипятить с лавровым листом, посолить, положить рыбу и сварить на слабом огне. Готовую рыбу вынуть, дать остыть, удалить кости, а мякоть уложить в кастрюлю. В сковороду влить масло, […]

Мука — 4 стакана Дрожжи — 1 пакетик Сахар — 1 ст. ложка Масло растительное — 1 стакан Соль В эмалированную миску всыпать 2 стакана муки и пакетик быстрорастворимых дрожжей. Положить соль и 1 ст. ложку сахара. Влить полтора стакана теплой воды и замесить тесто. На 25-30 минут поставить его на водяную баню. Затем в […]