Вторые блюда

Котлеты рыбные с овощным гарниром

Автор: admin

Ингредиенты: 500 г рыбы с малым количеством межмышечных костей (филе), 4 луковицы, 100 г белой муки, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 3-4 моркови, соль, перец, зелень. Филе рыбы, размоченную в молоке булку и две луковицы дважды провернуть через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно вымешать […]

Далее

Печень свиная с чесноком

Автор: admin

Установлено, что в чесноке содержится более 600 полезных веществ, среди них витамины С, В1, РР. Помимо этого, чеснок стимулирует выделение желудочного и желчного сока, а также является единственным из всех овощей, который препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике. Ингредиенты: 200 г свиной печени 1 морковь 2 дольки чеснока 100 г панировочных сухарей 1 лавровый лист […]

Далее

Сельдь с жареными грибами и луком

Автор: admin

Ингредиенты: 1 соленая сельдь 2 луковицы 5 сушеных грибов 2 ст. ложки растительного масла соль Сельдь вымочить, разделать на филе без кожи и костей, нарезать кусочками и положить в селедочницу. Сушеные грибы отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой, добавить нашинкованный лук и жарить на масле до готовности. Затем грибы с луком остудить и положить на […]

Далее

Рагу из креветок и цуккини

Автор: admin

Ингредиенты: 250 г мелкого картофеля, соль, 1 луковица, 1 цуккини, 1 ч. ложка семян горчицы, 10 г сливочного масла, 120 мл овощного бульона, 1 пучок петрушки, 500 г сметаны, 1 ч. ложка муки, 150 г очищенных креветок,черный молотый перец Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Лук очистить и мелко нарезать. Цуккини очистить, нарезать вдоль […]

Далее

Креветки под соусом

Автор: admin

Ингредиенты: креветки варено-мороженые 1 кг, соус сметанный 2 стакана, масло сливочное 1 столовая ложка, сыр тертый 2 столовые ложки. Вареные креветки очистить от панциря и нарезать кусочками. На середину сковороды положить креветки, вокруг них ломтики жарено- го картофеля. Залить все сметанным соусом, обсыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.  

Далее

Бутерброд с яблоком

Автор: admin

Ингредиенты: хлеб маргарин яблоки орехи На слегка смазанный маргарином хлеб положить тонко нарезанные дольки яблок, сверху посыпать размельченными орехами и запечь.

Далее

Кальмар с рисовой лапшой

Автор: admin

Ингредиенты: На 4 порции 300 гр рисовой лапши (2 cм шириной или уже) 500 гр брокколи 500 гр кальмара или каракатицы 1 большая луковица 3 ст.л. раст. масла 3 ст.л. сладкого соевого соуса 3 ст.л. рыбного соуса 1 ст.л.сахара Воду вскипятить в кастрюле и варить в ней лапшу примерно 5 минут. Затем промыть лапшу холодной […]

Далее

Ванильный соус (Сладкий)

Автор: admin

Ванильный соус Ингредиенты: 1,5 стакана молока 2 яйца 1/2 стакана сахара 1/2 порошка ванилина 1 ч. ложка муки Сахар хорошо растереть с яичными желтками и мукой. Эту массу развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить соус до кипения. Как только соус загустеет, снять его с огня, процедить через сито и добавить ванилин.  

Далее

Шоколадный соус

Автор: admin

Ингредиенты: 0,5 л молока 100 г сливок 50 г шоколада 1-2 ст. ложки сахарного песка 1 ст. ложка крахмала щепотка ванилина ром Тертый шоколад перемешать с сахаром. Молоко вскипятить, частями влить в шоколадный порошок, помешивая, вскипятить, добавить крахмал, разведенный холодными сливками, соус прогреть, добавить ванилин, ром.

Далее

Чесночный соус

Автор: admin

Ингредиенты: 1 головка чеснока 4 ст. ложки подсолнечного масла 1/3 стакана воды 1/2 ч. ложки соли Чеснок растолочь с солью и растереть. Постепенно добавить растительное масло и холодную кипяченую воду, перемешать.

Далее