Вторые блюда

Свинина в кисло-сладком соусе

Автор: admin

Свинина (постная) — 500 г Пикули — 250 г Яйца — 2 шт. Мука — 3 ст. ложки Сахар — 2 ст. ложки Крахмал — 1 ч. ложка Уксус — 3 ст. ложки Вода — 4 ст. ложки Масло растительное — 2 ст. ложки Зелень рубленая — 3 ст. ложки Чеснок — 2 зубчика Перец […]

Далее

Сельдь, рубленная с яблоками и белым хлебом

Автор: admin

Ингредиенты: 2 соленые сельди 2 яблока 100 г пшеничного хлеба 2 луковицы 3 ст. ложки растительного масла уксус Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Две трети очищенного лука спас-серовать на масле до золотистого цвета. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Белый хлеб или батон замочить в воде. Все пропустить через мясорубку, заправить маслом, […]

Далее

Канапе с севрюгой и икрой

Автор: admin

Ингредиенты: 100 г кетовой икры 150 г севрюги горячего копчения 100 г сливочного масла 1 свежий огурец 6 ломтиков белого хлеба Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч Калорийность 1 порции: 128 ккал С батона срежьте корку и нарежьте его пластинами. Хлебцы слегка подсушите в духовом шкафу. Когда ломтики батона остынут, намажьте каждый сначала сливочным […]

Далее

Пшенная каша с морской капустой

Автор: admin

Ингредиенты: пшено 300 г, капуста морская 150 г (консервы), тыква мякоть 500 г, молоко 1 л, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу. Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в кипящее молоко и варить в течение 15 мин. Добавить пшено, соль, сахар и сварить кашу. Ко- гда каша сварится, добавить в нее прокрученную на мясорубке морскую […]

Далее

Лапшевник с морской капустой

Автор: admin

Ингредиенты: лапша домашняя 300 г, молоко 1 л, вода 2 стакана, капуста морская вареная 150 г, творог 400 г, яйцо 3, сахар 4 столовые ложки, масло сливочное 2 столовые ложки, сыр тертый 3 столовые ложки, соль по вкусу. Воду посолить, поставить на огонь, а когда она закипит, бросить в нее лапшу. Разварить лапшу до полуготовности, […]

Далее

Перец, фаршированный творогом и брынзой

Автор: admin

Ингредиенты: 500 г перца, 500 г творога, 100 г брынзы, 1 ст. ложка манной крупы, 20 г растительного масла, 1/4 стакана сметаны, 2 шт. яйца, соль по вкусу. Соус белый: 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1,25 стакана молока. У перца удаляют семена, творог протирают, перемешивают с брынзой, манной крупой и сметаной, […]

Далее

Суфле из ветчины и сыра

Автор: admin

Пармезан (или другой острый сыр) — 15 г Сыр чеддер — 120 г Ветчина — 175 г Яйца — 4 шт. Молоко — 1 стакан Лук репчатый — 1 шт. Мука пшеничная — 60 г Масло сливочное — 60 г Перец молотый черный Пармезан натереть, лук мелко нарезать, отделить белки от желтков, сыр чеддер мелко […]

Далее

Сельдь с морковью и луком

Автор: admin

Ингредиенты: 650 г соленой сельди 5 шт. моркови 1,5 луковицы 23 ч. ложки сахара соль лавровый лист перец 2 ч. ложки уксуса 34 ст. ложки растительного масла Сельдь разделать на филе и нарезать кусочками шириной 1,52 см. Морковь натереть на крупной терке, спассеровать на растительном масле, добавить нарезанный лук, пряности, соль, сахар, довести до готовности, […]

Далее

Рулет рыбный с хреном

Автор: admin

Ингредиенты: 300 г рыбного филе (судак и др.) соль для фарша: 1 небольшая морковь 50 г крабовых палочек 23 ч. ложки рубленой зелени укропа Рыбу разрезать на филе без кожи и костей. Разложить его на полотняную салфетку слоем в 1 см, на середину уложить фарш и сформовать рулет. Приготовление фарша: отварную морковь и крабовые палочки […]

Далее

Поджарка из кальмаров

Автор: admin

Ингредиенты: кальмары филе 800 г, яйцо 2, мука 3-4 столовые ложки, масло сливочное 5 столовых ложек. Для лука фри: лук 400 г, мука 1 столовая ложка, масло растительное 2 стакана для фритюра. Лук нарезать кольцами, пересыпать его просеянной пшеничной му- кой, перемешать, отсеять лишнюю муку на сито и обжарить лук во фритюре. Обжаренный лук быстро […]

Далее