Вторые блюда

Печень с паприкой, мандаринами и рисовой кашей

Автор: admin

Чтобы печень при приготовлении стала мягкой, ее следует предварительно на несколько часов опустить в молоко. Также ее нельзя долго жарить или тушить: она становится сухой и теряет большую часть полезных веществ. Ингредиенты: 3 ст. л. муки 400 г печени 2 мандарина 4 ст. л. рафинированного растительного масла 100 г отварного риса 100 г консервированного зеленого […]

Далее

Сметанный соус (Гарячий)

Автор: admin

Сметанный соус Ингредиенты: 2 ст. ложки масла 1 ст. ложка пшеничной муки 1 стакан сметаны соль молотый перец зелень 0,5 стакана бульона Растопить в сотейнике масло, обжарить муку до золотистого цвета, снять с огня, частями добавить бульон, размешать, проварить, добавить соль, перец, сметану и вновь проварить. Посыпать соус мелко нарезанной зеленью.  

Далее

Сельдь с хлебом и яблоками

Автор: admin

Ингредиенты: 150 г соленой сельди 100 г пшеничного хлеба 1 луковица 1 небольшое яблоко 1 ст. ложка растительного масла 1,5 ч. ложки уксуса укроп Черствый пшеничный хлеб замочить в воде, яблоко (без сердцевины и семян) нарезать, репчатый лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Все смешать, пропустить через мясорубку, заправить растительным маслом и уксусом. Филе […]

Далее

Помидоры, фаршированные яйцами и луком

Автор: admin

Помидоры, фаршированные яйцами и луком Для приготовления фаршированных помидоров рекомендуется использовать томаты твердых сортов, так как они дольше будут сохранять форму. Ингредиенты: 2 помидора 2 вареных яйца зелень лука 50 г майонеза перец черный молотый соль зелень Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин. Калорийность 1 порции: 108 ккал 1. С двух сторон каждого помидора […]

Далее

Рулетики из рыбы с морковью

Автор: admin

Ингредиенты: 400500 г филе рыбы 2 моркови 2 луковицы 50 г свежих грибов 23 ст. ложки растительного масла зелень для маринада: 34 моркови 1,5 луковицы 2/3 корня петрушки 2 1/2 ст. ложки растительного масла 1/4 стакана уксуса 3 ч. ложки сахара 1 ч. ложка крахмала или муки соль перец гвоздика лавровый лист Разделать рыбу на […]

Далее

Салат Старорусский

Автор: admin

Ингредиенты: 150 г отварной осетрины или горбуши 1 яблоко 1 свежий и 1 соленый огурцы, 1 помидор зеленый лук перец соль горчичная заправка Яблоко очистить от кожицы и семян. Все компоненты нарезать ломтиками, перемешать, посолить, поперчить и полить горчичной заправкой. При подаче украсить зеленым луком.

Далее

Суп из лука-порея с картофелем

Автор: admin

Ингредиенты: 60 г лука-порея, 60 г картофеля, 10 г сливочного масла, 50 г обезжиренного молока, 5 г муки, зелень петрушки, костный бульон. Картофель сварить в процеженном костном бульоне или в воде, затем добавить туда очищенный, вымытый и нарезанный порей. Все вместе варить до готовности. Из жира и муки сделать светлую заправку, залить бульоном, хорошо размешать […]

Далее

Рагу из креветок и цуккини

Автор: admin

Ингредиенты: 250 г мелкого картофеля, соль, 1 луковица, 1 цуккини, 1 ч. ложка семян горчицы, 10 г сливочного масла, 120 мл овощного бульона, 1 пучок петрушки, 500 г сметаны, 1 ч. ложка муки, 150 г очищенных креветок,черный молотый перец Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Лук очистить и мелко нарезать. Цуккини очистить, нарезать вдоль […]

Далее

Креветки под соусом

Автор: admin

Ингредиенты: креветки варено-мороженые 1 кг, соус сметанный 2 стакана, масло сливочное 1 столовая ложка, сыр тертый 2 столовые ложки. Вареные креветки очистить от панциря и нарезать кусочками. На середину сковороды положить креветки, вокруг них ломтики жарено- го картофеля. Залить все сметанным соусом, обсыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.  

Далее

Бутерброд с яблоком

Автор: admin

Ингредиенты: хлеб маргарин яблоки орехи На слегка смазанный маргарином хлеб положить тонко нарезанные дольки яблок, сверху посыпать размельченными орехами и запечь.

Далее