Вторые блюда

Лечо

Автор: admin

Ингредиенты: зеленый перец — 1.4 кг помидоры — 600 г лук репчатый — 2 шт. жир свиной (смалец) — 80 г копченый шпик — 50 г паприк — 5 г соль — по вкусу Стручки зеленого перца очистить и нарезать широкими полосками. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, вынуть, очистить от кожицы и нарезать […]

Далее

Томатный суп с овощами

Автор: admin

Ингредиенты: 800 г обезжиренного костного бульона, 60 г корнеплодов или мороженых овощей, 1 лавровый лист, 30 г томатной пасты, 1 помидор (не обязательно), 10 г подсолнечного масла, 1/2 луковицы, некалорийный заменитель сахара по вкусу, соль, молотый черный перец, укроп. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить заранее отваренные овощи или мороженую овощную смесь, […]

Далее

Яйца с чесноком

Автор: admin

Ингредиенты: 4 яйца 60 г сливочного масла 1 головка чеснока щепотка соли Яйца сварить за 5 мин, очистить теплыми. Сливочное масло растопить в глубокой посуде, выложить яйца, закрыть крышкой и жарить 3 мин, время от времени раскачивая посуду. Огонь не должен быть очень сильным, иначе сливочное масло подгорит. Яйца вынуть и разрезать пополам, положить на […]

Далее

Говядина, запеченная в фольге

Автор: admin

Сок, полученный при жаренье, можно использовать в качестве подливки к жаркому или для приготовления соуса. Ингредиенты: 200 г филе 2 клубня картофеля 4 шампиньона 50 г сливок 3 ст. л. растительного масла соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 20 мин Калорийность 1 порции: 258 ккал 1. Филе говядины посолите и […]

Далее

Ростбиф

Автор: admin

Ингредиенты: 800 г филе говядины 3 ст. л. сливочного масла 2 помидора 2 луковицы 1 сладкий зеленый перец 1 ч. л. горчицы соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 15 мин Калорийность 1 порции: 208 ккал Мясо промойте и нарежьте порционными кусками. Каждый ломтик натрите солью, горчицей, посыпьте черным молотым перцем […]

Далее

Хашлама

Автор: admin

При приготовлении хашламы следует использовать яблоки твердых сортов. Ингредиенты: 250 г баранины 2 луковицы 2 помидора 1 сладкий перец 1 яблоко 1 зубчик чеснока соль перец черный молотый Сложность приготовления: **** Время приготовления: 23 ч Калорийность 1 порции: 240 ккал 1. Мясо вымойте, обсушите на салфетке и тонко нарежьте. 2. Лук очистите и нарежьте кольцами. […]

Далее

Батон с укропом и чесноком

Автор: admin

Ингредиенты: 2 пучка укропа 3 зубчика чеснока 100 г растительного маргарина 0,5 ч. ложки соли 1 батон сушеные овощи (морковь, сельдерей, петрушка) Укроп помыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, растолочь. Укроп, чеснок, маргарин, соль перемешать и добавить сушеные овощи. Батон разрезать на кусочки. Каждый кусочек с одной стороны смазать приготовленной смесью и аккуратно приложить друг к […]

Далее

Тушеный цыпленок

Автор: admin

Ингредиенты: 1 небольшой цыпленок (600 г), 10 г муки, 20 г костного бульона, 10 г жира, 50 г свежих помидоров, 20 г шампиньонов, зелень петрушки, 10 г сливочного масла, соль. Подготовленного цыпленка разделить на 4 части, посолить, слегка посыпать мукой и обжарить на жире со всех сторон. Мясо снять со сковороды, жир слить. В сковороду […]

Далее

Карп по-рыбацки

Автор: admin

Ингредиенты: 300 г карпа, 100 г картофеля, 30 г лука, 30 г зеленого сладкого перца, 20 г помидоров, 5 г растительного масла, соль, 2 г молотого сладкого красного перца, 5 г зелени сельдерея, 200 г воды. Свежего карпа очистить, мякоть отделить от костей, филе нарезать на кусочки и посолить. Голову, позвоночные кости, плавники, половину лука, […]

Далее

Кабачки тушеные

Автор: admin

Ингредиенты: 2 кабачка 4 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка муки 2 ст. ложки сметаны 3-4 веточки петрушки Кабачки очистить от кожуры, измельчить в шинковке с насадкой для нарезки тонкими ломтиками, посыпать мукой, обжарить в масле, залить горячей водой, посолить. Тушить под крышкой до готовности. При подаче на стол заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной […]

Далее