Вторые блюда

Карп по-рыбацки

Автор: admin

Ингредиенты: 300 г карпа, 100 г картофеля, 30 г лука, 30 г зеленого сладкого перца, 20 г помидоров, 5 г растительного масла, соль, 2 г молотого сладкого красного перца, 5 г зелени сельдерея, 200 г воды. Свежего карпа очистить, мякоть отделить от костей, филе нарезать на кусочки и посолить. Голову, позвоночные кости, плавники, половину лука, […]

Далее

Кабачки тушеные

Автор: admin

Ингредиенты: 2 кабачка 4 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка муки 2 ст. ложки сметаны 3-4 веточки петрушки Кабачки очистить от кожуры, измельчить в шинковке с насадкой для нарезки тонкими ломтиками, посыпать мукой, обжарить в масле, залить горячей водой, посолить. Тушить под крышкой до готовности. При подаче на стол заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной […]

Далее

Икра селедочная с манной крупой

Автор: admin

Ингредиенты: 12 сельди 1 стакан томатного сока 1 стакан растительного масла 1 стакан манной крупы Масло смешать с томатным соком и вскипятить. В кипящую смесь всыпать манную крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 12 мин. Сельдь разделать на филе без кожи и костей, пропустить через мясорубку, соединить с охлажденной кашей и перемешать.

Далее

Канапе с сыром и огурцами

Автор: admin

Ингредиенты: 50 г твердого сыра 1 огурец 100 г копчено-вареного окорока маслины оливки 2 помидора 1 лимон 6 ломтиков белого хлеба сливочное масло Сложность приготовления: ** Время приготовления: 35 мин. Калорийность 1 порции: 98 ккал С ломтиков хлеба срежьте корку, при помощи стакана вырежьте кружочки. Выложите хлебцы на противень и затем подсушите в жарочном шкафу. […]

Далее

Томатный соус

Автор: admin

Ингредиенты: 2 ст. ложки жира 1 ст. ложка муки 1 морковь 1 корень петрушки 1 луковица 1 ст. ложка томатной пасты соль сахар 0,5 л бульона или воды Очищенный репчатый лук и петрушку мелко нарезать, морковь натереть стружкой. В кастрюле разогреть жир, опустить в него приготовленные овощи и, помешивая, обжарить. Добавить муку, прогреть, разбавить бульоном […]

Далее

Канапе с креветками

Автор: admin

Ингредиенты: 500 г крупных креветок, 1 яйцо, 2 ст. ложки крахмала, перец, тонкие ломти хлеба, желток сваренного вкрутую яйца, 1 тонкий ломоть ветчины, пучок лука-резанца, растительное масло для фритюра,соль. Очистить креветок, оставив хвосты нетронутыми. Удалить черные внутренности. Аккуратно смешать разбитое сырое яйцо с крахмалом, солью и перцем. Погрузить в ту же посуду креветок и хорошо […]

Далее

Фруктовый соус (латышская кухня)

Автор: admin

Ингредиенты: 1 апельсин 4 ст. ложки желе красной смородины 2 ст. ложки свежей тертой моркови или брусничного джема 2 ч. ложки горчицы соль С апельсина снять цедру, пропарить ее в воде, после охлаждения воду слить. Желе смешать с брусничным джемом или тертой морковью, горчицей и выжатым соком апельсина, добавить мелко нарезанную цедру, немного соли, все […]

Далее

Корейка с шампиньонами

Автор: admin

Свиная корейка (некопченая) — 1 кг Шампиньоны — 150 г Мука — 1 ст. ложка Желток — 1 шт. Хрен — 30 г Грецкие орехи (очищенные) — 1 ст. ложка Масло сливочное — 1 ст. ложка Масло растительное — 2 ст. ложки Перец Соль Шампиньоны очистить, мелко нарезать и поджарить на сливочном масле. Корейку вымыть […]

Далее

Салат Нежный

Автор: admin

Ингредиенты: 1 соленая сельдь 2 моркови 2 луковицы растительное масло Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке и обжарить по отдельности в масле. Затем сложить их в кастрюлю, добавить масло и тушить до готовности. Сельдь разделать на филе без кожи и костей, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю с овощами и поставить в холодное […]

Далее

Бутерброд «Комплексный»

Автор: admin

Ингредиенты: батон или 1/2 буханки черного хлеба любое ароматизированное масло (чесночное, петрушечное и т.д.) Смазать батон или половинку буханки черного хлеба маслом (разрезанного вдоль) и нарезать дольками не до основания. Промазать их ароматизированным маслом, завернуть в фольгу и положить в хорошо разогретую духовку на 1520 мин. Подавать в фольге.

Далее