Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 160 г сливочного маргарина 1 яйцо 5 столовых ложек сахарного песка сок и цедра 1 лимона 80 г изюма Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 10 мин Калорийность 1 порции: 68 ккал Просеянную через сито муку смешайте с измельченным скалкой сахарным песком, добавьте взбитое яйцо, лимонный сок и […]

Глазурь белковая Ингредиенты: 180 г сахара 2 яичных белка 200 г воды пищевые красители и ароматические добавки С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Растворите сахар в воде и варите сироп до образования густой массы такой плотности, чтобы из нее можно было […]

Ингредиенты: 8 листьев капусты 400 г бараньего фарша 2 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. сметаны 2 помидора соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 45 мин Калорийность 1 порции: 176 ккал 1. Листья капусты опустите на несколько минут в кипящую воду. 2. Помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками. 3. Потом на […]

Ингредиенты: крабовые палочки — 200 г. сыр — 200 г. майонез — 2 ст. л. зелень — пучок Крабовые палочки необходимы именно разворачивающиеся, а не цельные. Развернуть каждую палочку в ленту, намазать смесью мелко тертого сыра с майонезом и мелко рубленной зеленью и завернуть обратно.  

Ингредиенты: 500 г соленой сельди 4 луковицы 1/2 стакана уксуса 1 стакан воды 1 ч. ложка чая 2 ст. ложки растительного масла 2 лавровых листа 10 можжевеловых ягод гвоздика черный перец горошком Сельдь вымочить в воде в течение суток. Затем рыбу разделать на филе и нарезать кусочками шириной 4 см. Лук нарезать тонкими кольцами. Чай […]

Говядина постная — 400 г Майонез — 100г Фруктовое пюре — 100 г Маринованные фрукты Лук Морковь Орехи Корень Петрушки Перец Соль Говядину залить горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто, варить 30 мин, добавить очищенные коренья, соль, перец. По мере необходимости доливать жидкость и варить до мягкости мяса. Мясо в бульоне охладить, вынуть, […]

Ингредиенты: 1 стакан сливок 2 яичных желтка 1/2 лимона соль сахар С лимона стереть на терке цедру, добавить к желткам. Сливки довести до кипения, постепенно добавить к ним желтки, соль и сахар. Постоянно помешивая, прогреть на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. В конце добавить лимонный сок.

Ингредиенты: 300 г цветной капусты, 150 г телятины (лопаточная часть). 1 помидор, 30 г сливочного масла, 1/2 яйца, 100 г обезжиренного молока, 10 г панировочных сухарей, 70 г твердого сыра, соль зелень петрушки, 1 луковица. Очищенную и вымытую цветную капусту отварить немного в подсоленной воде, затем разобрать на соцветия. На половине порции масла спассировать мелко […]

Ингредиенты: 250 г телячьей печени 1 луковица 1 ст.л. панировочных сухарей 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки 30 г копченого сала 1/2 яйца 2 ст. л. сметаны 2 ст.л. растительного масла соль Сложность приготовления: *** Время приготовления: 40 мин Калорийность 1 порции: 230 ккал 1. Сало нарежьте небольшими кубиками. 2. Зелень петрушки переберите, помойте […]

Ингредиенты: 100 сливочного масла 1 яйцо 40 г сахара С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Смешайте сахар с яйцом и массу подогрейте до 45° С. Взбейте венчиком до увеличения объема в 23 раза. Затем охладите смесь до комнатной температуры, не переставая […]