Ингредиенты: 1 кг слив 250 г столового красного вина 1 стакан сахара 34 бутона гвоздики корица пшеничный хлеб соль Промытые сливы залить холодной водой, довести на слабом огне до кипения и, постоянно помешивая, варить до их размягчения. Отвар процедить. Готовые сливы протереть через сито, добавить немного корицы, толченую гвоздику, сахар, вино и довести до кипения. […]

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить и дать постоять 1520 мин, чтобы вытек горький сок. Затем промыть их под проточной водой и слегка отжать. На сковороду с разогретым растительным маслом положить кружочки баклажанов и поджарить до готовности. На дно салатника положить слой баклажанов, пересыпать измельченной зеленью и сладким стручковым перцем, залить протертыми и проваренными помидорами. В […]

Ингредиенты: 5 яблок 1/2 стакана риса 2 ст. ложки рубленых грецких орехов 1,5 л воды 2 ст. ложки изюма корица на кончике нож соль Замоченный рис залить стаканом подсоленной кипящей воды и довести до кипения. Когда крупа впитает всю воду, всыпать промытый изюм, кусочки яблок, снова довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 1015 […]

Ингредиенты: 500 г капусты 2 яблока 1,5 ст. ложки сахара 40 г зелени 1/2 стакана растительного масла Квашеную капусту перебрать и отжать рассол. Яблоки очистить, нарезать дольками и положить в рассол, чтобы они не потемнели. Подготовленные яблоки смешать с капустой, заправить сахаром, полить маслом и украсить зеленью.  

Ингредиенты: 400 г лущеного гороха 1,5 луковицы 34 ст. ложки растительного масла соль специи вода Горох перебрать, промыть, замочить в холодной воде в течение 46 часов и сварить до готовности. Отвар слить, а горох протереть через дуршлаг или сито. Пюре соединить с отваром, в котором варился горох, добавить мелко рубленный, пассерованный на масле лук и […]

Ингредиенты: 500 г рыбы (налим, карп, щука и др.) 2 моркови 1 кочанчик цветной капусты 1 луковица соль 1/2 стакана сухого белого вина лимон зелень вода Подготовленную рыбу ошпарить кипятком, освободить от кожи, нарезать порционными кусками, посолить. Из пищевых рыбных отходов сварить бульон и процедить. Морковь нарезать кубиками, капусту разделить на соцветия. Морковь, капусту, лук […]

Ингредиенты: 200250 г черствого хлеба 56 долек чеснока соль 4 ст. ложки холодной кипяченой воды 2 ст. ложки растительного масла Хлеб нарезать кусочками толщиной 23 см и длиной 78 см. Из чеснока, растертого с солью и разбавленного водой и растительным маслом, приготовить заправку. Опустить в нее каждый кусочек хлеба и уложить на тарелку. Подавать к […]

Салат с макаронами и овощами После варки макароны следует промыть теплой кипяченой водой. Ингредиенты: 3 помидора 1 огурец 2 сладких болгарских перца 150 г отварных макарон 2 ст. л. растительного масла листья салата веточки петрушки соль Сложность приготовления: ** Время приготовления: 35 мин Калорийность 1 порции: 120 ккал 1. Помидоры промойте в холодной воде, удалите […]

Ингредиенты: 4 соленых огурца 1 луковица 1 яблоко 23 ст. ложки растительного масла сахар соль Огурцы, лук и яблоко натереть на крупной терке или нарезать полосками. Перемешать с растительным маслом, заправить солью и сахаром по вкусу.  

Вкус и аромат грибов обусловлен большим содержанием в них экстрактивных веществ. Ингредиенты: 2 моркови 2 клубня картофеля 200 г свежих грибов 2 свежих огурца 2 маринованных огурца 50 г брусники 1 пучок зеленого лука 1 болгарский перец 50 г растительного масла соль черный молотый перец листья салата для украшения Сложность приготовления: ** Время приготовления: 40 […]