Ингредиенты: 3 картофелины 300 г зеленого горошка 1,5 л воды 1 морковь 1 лук-порей соль зелен петрушки или укропа Картофель и морковь нарезать кубиками, лук-порей кусочками. Овощи положить в кипящую подсоленную воду, довести до готовности, добавить зеленый горошек и прокипятить. При подаче суп посыпать измельченной зеленью.  

Ингредиенты: 300 г рыбы по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея 1 луковица 1 ст. ложка муки 2 ст. ложки растительного масла 1/2 стакана риса 23 картофелины соль вода зелень Рыбу нарезать порционными кусками, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Коренья и лук нашинковать и спассеровать. В кипящую воду положить подготовленные коренья, лук, […]

Ингредиенты: 2 моркови 2 редьки 56 грецких орехов 45 долек чеснока лимонный сок Редьку и морковь (в равных весовых соотношениях) натереть на терке, грецкие орехи пропустить через мясорубку или растереть в ступке. Добавить измельченный чеснок, перемешать и заправить лимонным соком (его можно заменить клюквенным).  

Ингредиенты: 1/2 стакана пшена 200 г чернослива 1 л воды Предварительно замоченный на 23 часа в холодной воде чернослив промыть и удалить косточки. Пшено перебрать, хорошо промыть и также замочить на 23 часа. Пшено сварить до готовности в воде, добавить подготовленный чернослив и варить еще 1015 мин. Готовый суп охладить.  

Ингредиенты: 500 г соленых или маринованных огурцов 500 г соленых или маринованных помидоров 2 луковицы 1/2 стакана растительного масла Огурцы и помидоры нарезать кружочками, лук кольцами, заправить растительным маслом и перемешать.

Ингредиенты: 3 свеклы 50 г сушеных грибов по 1 корню моркови петрушки и сельдерея 1 луковица 100 г белокочанной капусты 1 стакан крепкого хлебного кваса 2 помидора 1 ст. ложка растительного масла 1/4 стакана сока из свежей свеклы соль зелень вода Из сушеных грибов с кореньями и луком сварить бульон и процедить его. Свеклу и […]

Ингредиенты: 500 г капусты 2 яблока 12 ст. ложки клюквы или брусники 1/2 стакана изюма и чернослива 45 ст. ложки растительного масла Квашеную капусту смешать с мелко нарезанными яблоками, добавить клюкву или бруснику, изюм и чернослив, предварительно промытые и замоченные на 24 часа. Салат заправить растительным маслом. Можно добавить по вкусу сахар, зеленый лук.  

Ингредиенты: 300 г рыбы 100 г лапши 12 моркови 1 корень петрушки соль специи вода укроп Приготовить рыбный бульон с кореньями, специями и солью и процедить его. Отдельно сварить лапшу. Положить в бульон мелко нарезанную морковь, сварить до готовности, добавить вареную рыбу, лапшу и прокипятить. При подаче посыпать суп рубленой зеленью укропа.  

Ингредиенты: 4 свеклы 1/2 стакана сушеных яблок 2 стакана воды лимонная кислота по вкусу соль Сушеные яблоки промыть, замочить на 4060 мин, пропустить через мясорубку вместе с очищенной свеклой. Воду, в которой замачивались яблоки, процедить через марлю, довести до кипения, положить в нее соль, лимонную кислоту и пропущенные яблоки со свеклой. Полученную массу довести до […]

Ингредиенты: 150 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки) 100 г очищенных грецких орехов кочанный салат 2 ст. ложки растительного масла соль перец Кочанный салат нарезать тонкой соломкой, орехи измельчить, грибы сварить и нарезать тонкими ломтиками. Все смешать и заправить растительным маслом, солью и перцем.