Кисель клюквенный Ягоды клюквы перебрать, промыть, протереть через сито, отжать сок. Мезгу залить 45-кратным количеством горячей воды, довести до кипения, процедить. Часть отвара охладить и развести в нем картофельный крахмал (до нужной густоты). В оставшийся отвар положить сахар, вскипятить его, затем влить разведенный крахмал, отжатый сок и довести до кипения. Кисель разлить в чашки, слегка […]

салат: Если натереть салатницу чесноком, все блюдо будет иметь аппетитный аромат. Это особенно актуально осенью и зимой, поскольку чесночный сок убивает микробы и бактерии и повышает иммунитет. Отваренные овощи для салата лучше перед резкой остудить. Ни в коем случае не соединяйте теплые продукты с холодными, от этого питательные вещества в них разрушаются, а сами салаты […]

Коньяк — 20 мл Молоко — 40 мл Яйцо — 1 шт. Сгущенное молоко — 2 ст. ложки Коньяк, сгущенное молоко, яйцо и молоко смешать, процедить через сито. Посыпать сверху мускатным орехом (тертым или толченым).  

Карп — 1 кг Белые грибы свежие (шампиньоны) — 200 г Масло — 70 г Лук репчатый — 2 шт. Сметана — 1,5 стакана Мука — 1 ст. ложка Тертый сыр острый — 100 г Панировочные сухари — 2 ст. ложки Перец Соль Рыбу очистить, удалить внутренности. Отделить филе, положить на смазанное маслом блюдо и […]

яйца: Белки сбивать сверху вниз. Белок взбивается хорошо, если он свежий и охлажденный. Взбивать его надо в прохладном месте. Желтки с сахаром легче растираются в теплом месте. В недостаточно взбитых белках пузырьки крупные; они разрушаются при замесе теста, и изделия получаются плотными. В случае необходимости подолгу можно хранить и яйца — только придется смазать их […]

Сбитень Сбитень древнейший российский напиток, ему не меньше тысячи лет. Название напитка происходит 01 слова сбивать соединять, собирать воедино разрозненные части. Сбитень, который с успехом заменял чай до его появления в России, сочетает в себе множество компонентов: мед, корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и др. Мед развести стаканом воды. Отдельно прокипятить сахар, развести его стаканом воды. […]

Ингредиенты: 250 г свежей или замороженной клубники 0,5 л сметаны или свежего молока 1 желток 2 ст. ложки сахарной пудры Растереть клубнику, прибавить сметану или молоко, желток, сахарную пудру и все взбить до образования пены.   Сбитень с мятой Ингредиенты: 1 л воды 100 г меда 50 г сахара корица гвоздика мята хмель Мед распустить […]

Ингредиенты: 500 г филе курицы или индейки 3 ломтика хлеба 1 стакан молока 20 г внутреннего жира 100 г панировочных сухарей 3 ст. л. маргарина соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 15 мин Калорийность 1 порции: 236 ккал Филе птицы вместе с внутренним жиром пропустите через мясорубку. Хлеб на 3 […]

Ингредиенты: на 4 порции: 1 банка консервов «Лечо» 1 луковица или немного зеленого лука 56 картофелин 1/3 стакана подсолнечного масла 1 ч. ложка соли 1/2 ч. ложки красного перца петрушка, 1/4 стакана воды Нарезанный лук вместе с подсолнечным маслом, солью и 1/4 стакана воды положить в кастрюлю, закрыть крышкой и потушить. Через несколько минут добавить […]

Перед тем как жарить грибы, их нужно очистить, промыть и ошпарить кипятком. Ингредиенты: 4 вареных яйца 200 г шампиньонов 3 ст. л. тертого сыра 2 луковицы растительное масло соль перец черный молотый рубленая зелень укропа и петрушки Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч Калорийность 1 порции: 182 ккал 1. Репчатый лук очистите от шелухи, […]