Крепкий натуральный кофе — 2 чашки Красное сухое вино 0,75 л Сахар — 150 г Коньяк — 3 рюмки Подогреть в эмалированной кастрюле до 70-80 градусов кофе, красное столовое вино, сахар и коньяк. Подавать горячим.  

Зама с цыпленком Приготовить бульон из цыпленка, положить в него мелко нарезанные овощи (зеленую фасоль, морковь, петрушку, лук, сельдерей), варить до готовности 1520 мин. К концу варки влить прокипяченный квас, заправить солью, перцем, пряной зеленью, дать закипеть и сдвинуть с огня. Взбить яйцо со сметаной, влить в кастрюлю, непрерывно помешивая, не давая завариться белку. Приготовление […]

бобы: Если перед приготовлением супа вы замочите горох в воде на 5-6 часов, суп получится более наваристым. Стручковые плоды (горох, бобы, фасоль) рекомендуется заранее замачивать в холодной воде. Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой фасоль варится, слить сразу же, как только она закипит, и залить еще раз холодной водой, добавив в нее […]

Ингредиенты: на 4 порции: 3 стакана воды 300 г клубники 100 г сахара 3 ст. ложки картофельного крахмала Клубнику растереть в однородную массу. Вскипятить 2 стакана воды, добавить сахар и разведенный в одном стакане холодной воды крахмал. Когда кисель закипит, вмешать в него массу свежей клубники, вылить в мелкую посуду и быстро охладить, подавать с […]

Свекольник Яркая окраска столовой свеклы делает ее незаменимой для оформления холодных блюд. Ингредиенты: 3 небольшие свеклы по 1 пучку зелени, петрушки, укропа и лука 1 стакан кваса соль черный молотый перец сметана для заправки Сложность приготовления: ** Время приготовления: 45 мин Калорийность 1 порции: 72 ккал 1. Свеклу вымыть, очистить, разрезать на половинки, сварить до […]

Рис — 1,5 стакана Вода — 5 стаканов Масло топленое — 3 ст. ложки Бананы — 5 шт. Перец белый молотый — 1 щепотка Зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки Соль Способ приготовления: Рис переберите, промойте 2-3 раза в теплой воде. Сварите в подсоленной кипящей воде, не разваривая. Воду слейте, рис обсушите. Бананы очистите, […]

пищевая краска: Белая краска получается: от сахарной пудры, помады, молока, сливок, сметаны, белых кремов. Желтая краска получается: от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте (перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю); от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру […]

Ингредиенты: на 3 порции: 500 г моркови 200 г сливок 0,5 стакана воды мед или сахар Очищенную морковь натереть на терке, прибавить кипяченую воду, выжать сок, соединить его со взбитыми сливками. Разлить коктейль в стаканы. Положить сахар или мед по вкусу. Подавать с печеньем или сухарями.    

Хрен кроеный Очищенную свеклу натереть на мелкой терке, выжать сок, смешать его с измельченным на терке корнем хрена, развести уксусом, добавить сахар, соль, растительное масло, размешать. 500 г хрена, 200 г свеклы, 1 ст. ложка растительного масла, 700 г 3 %-го уксуса. 2 ч. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.  

Ингредиенты: 0,5 л водки 1 л крепкого чайного настоя 0,5 л вишневого ликера 0,25 л апельсинового ликера 1 лимон 1 апельсин Смесь водки и ликеров разбавить крепким горячим чайным настоем и разлить в чашки или бокалы, положив в каждый по ломтику лимона или апельсина.   Чай из зверобоя и листьев малины Ингредиенты: 1 чайная ложка […]