Вторые блюда

Жульен из грибов

Автор: admin

Основной составляющей жульена является сыр. В качестве начинки могут быть использованы не только грибы, но и мясо курицы или филе красной рыбы. Ингредиенты: 200 г шампиньонов 200 г сыра твердых сортов 3 ст. л. майонеза 1 луковица растительное масло соль перец черный молотый Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 40 мин. Калорийность 1 порции: […]

Далее

Бутерброды с соленой рыбой

Автор: admin

Ингредиенты: 380 г неразделанной или 250 г филе соленой рыбы 6 ломтиков белого хлеба зелень петрушки лимон Сложность приготовления: ** Время приготовления: 15 мин. Калорийность 1 порции: 95 ккал Соленую рыбу разрежьте вдоль позвоночника. Из части, предназначенной для нарезки, удалите позвоночные и реберные кости. С филе рыбы снимите кожу и нарежьте его кусочками, начиная с […]

Далее

«Новогодняя закуска»

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 400 г пшеничного хлеба 1 стакан молока или воды 2 сырых яйца 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина 300 г вареной колбасы или ветчины 3 крутых яйца 300 г майонеза 3 соленых огурца 3 сладких красных перца сушеный укроп Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, смочить их сначала в холодной воде или […]

Далее

Края с розмарином и запеченным картофелем

Автор: admin

Ингредиенты: 200 г бараньих ребрышек 3 клубня картофеля 50 г тертого сыра 2 шампиньона 4 ст. л. растительного масла 2 зубчика чеснока розмарин соль перец черный молотый Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 20 мин Калорийность 1 порции: 240 ккал 1. Мясо нарежьте порционными кусками, как показано на фотографии, и отбейте молотком. 2. Посыпьте […]

Далее

Бутерброды с помидорами и луком

Автор: admin

Ингредиенты: 1 луковица сливочное масло белый хлеб 1 помидор соль Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Прибавить натертый на терке помидор, щепотку соли и размешать. Ломтики хлеба намазать маслом, а сверху смесью. Запекать до золотистого цвета.

Далее

Жареный карп в томатном соусе

Автор: admin

Ингредиенты: 600 г рыбы 3 ст. ложки красного вина 1 ст. ложка пюре из помидоров 3 луковицы 2 лавровых листа 56 горошин душистого перца 3 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки муки 1/2 лимона соль Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. На отдельной сковороде поджарить мелко нарезанный […]

Далее

Огурцы, фаршированные яйцами

Автор: admin

Ингредиенты: Огурцы, фаршированные яйцами 1 кг огурцов, 4 яйца, 300 г сметаны, 1 ст. ложка рубленого укропа, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука. Отобрать ровные небольшие тонкие огурцы, вымыть, вытереть, разрезать пополам, вычистить из них зерна. Мелко нарезанные вареные яйца перемешать с зеленью и сметаной, посолить по вкусу. 1 порция — 990 кдж/237 ккал. Б-9 […]

Далее

Яично-масляный соус

Автор: admin

Ингредиенты: 100 г масла 2 желтка 1/3 лимона 2 ст. ложки бульона или воды соль В кастрюле смешать желтки с бульоном или водой и, помешивая, прогреть на водяной бане. Во время прогревания добавить частями масло и тертую лимонную цедру. Когда соус загустеет, добавить соль и лимонный сок.

Далее

Биточки из кальмаров

Автор: admin

Ингредиенты: 1 кг. Кальмаров, 2 яйца, 3 ст. Ложки муки, соль, перец. Кальмары почистить от пленок и отварить в кипящей воде, после чего нарезать на прямоугольники, достаточные для биточков. Из яиц, муки и молока, сделать кляр. Биточки отбить, посолить и поперчить, обмакнуть в кляр и жарить с двух сторон на сковороде в разогретом растительном масле. […]

Далее

Вареные яйца в рыбном паштете и в кляре

Автор: admin

Вареные яйца в рыбном паштете и в кляре Основное кушанье укладывают посередине блюда, а вокруг помещают гарнир из овощей таким образом, чтобы он не выступал за края блюда. Ингредиенты: 2 вареных яйца 1 луковица 200 г рыбного паштета 1 сырое яйцо 50 г сливочного масла 4 ст. л. панировочных сухарей 4 ломтика белого хлеба 100 […]

Далее