Ингредиенты: 300 г сливок 35%-ной жирности 23 г порошка желатина 40 г сахарной пудры 1 столовая ложка фруктового ликера С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Желатин промойте в воде, слейте воду через сито и поместите в стакан. Добавьте в него 100 […]

Грибной фарш Ингредиенты: 34 сушеных или 2 свежих белых гриба 0,5 стакана отварного риса 1 пучок зеленого лука 1 вареное яйцо 2 столовые ложки топленого масла соль черный молотый перец 1 столовая ложка рубленой зелени С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Сушеные грибы […]

Ингредиенты: 80 г сахара 140150 г воды 23 г агара 8 капель раствора лимонной кислоты 80 г вина или фруктового сока С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Агар промойте в холодной воде, слейте воду через сито и замочите его на 1 […]

Яичница с ветчиной Копченую ветчину (можно взять любое нежирное мясо) нарезать ломтиками. Растопить на сковородке свиной жир, добавить ветчину и поджарить с обеих сторон вместе с нашинкованным луком. Когда лук станет нежнозолотистого цвета, вбить на сковороду яйца. Посолить, поперчить и жарить до готовности. 6 яиц. 150200 г копченой ветчины или мяса. 25 г свиного жира. […]

Ингредиенты: капуста белокочанная 800 г, филе кальмара 600 г, молоко 2 стакана, масло сливочное 50 г, мука 4 столовые ложки, луковицы 3, яйцо 3, масло растительное 1/3 стакана, соль, перец по вкусу, сметана 1 стакан. Капусту мелко порубить, погрузить в кипяток и откинуть на дуршлаг. Затем сложить капусту в кастрюлю с маслом, добавить немного горячего […]

Ингредиенты: 150 г помидоров, 150 г огурцов, 5 г подсолнечного масла, 1/2 луковицы, сахар, 1 лимон, зелень петрушки, соль, уксус. Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружочками, добавить измельченный лук, зелень петрушки, лимонный сок, уксус, масло и посолить. 1 порция — 648 кдж/155 ккал. Б-8,4 г, Ж-9,9 г, У-9,4 г.  

Ингредиенты: 600 г рыбы 3 ст. ложки красного вина 1 ст. ложка пюре из помидоров 3 луковицы 2 лавровых листа 56 горошин душистого перца 3 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки муки 1/2 лимона соль Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. На отдельной сковороде поджарить мелко нарезанный […]

Ингредиенты: Огурцы, фаршированные яйцами 1 кг огурцов, 4 яйца, 300 г сметаны, 1 ст. ложка рубленого укропа, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука. Отобрать ровные небольшие тонкие огурцы, вымыть, вытереть, разрезать пополам, вычистить из них зерна. Мелко нарезанные вареные яйца перемешать с зеленью и сметаной, посолить по вкусу. 1 порция — 990 кдж/237 ккал. Б-9 […]

Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 200 г сливочного масла 4 желтка 250 г сахарного песка 1 пакетик ванильного сахара 1/4 чайной ложки соли Для помадки: 250 г сахарного песка 0,5 стакана воды сок 1 лимона или 1 столовая ложка лимонного ликера кокосовая стружка Сложность приготовления: ** Время приготовления: 1 ч Калорийность 1 порции: 93 ккал […]

Ингредиенты: 100 г масла 2 желтка 1/3 лимона 2 ст. ложки бульона или воды соль В кастрюле смешать желтки с бульоном или водой и, помешивая, прогреть на водяной бане. Во время прогревания добавить частями масло и тертую лимонную цедру. Когда соус загустеет, добавить соль и лимонный сок.