Крепкий чай — 1 л Ванильный сахар — 1 пакетик Лимон 1 шт. Желтки 5 шт. Сахар — 300 г Ром 1,5 стакана Крепкий чай с ванильным сахаром и лимоном, порезанным на мелкие кусочки с цедрой (предварительно удалить косточки), поставить на огонь в кастрюле, закрыв крышкой, и несколько раз вскипятить. Желтки с сахаром взбить венчиком […]

Ингредиенты: на 4 порции: 500 г отваренного картофеля 100 г копченого свиного сала 1 луковица растительное масло для жаренья томатный соус (сок) соль мука Картофель сварить в кожуре в подсоленной воде, очистить и нарезать ломтиками средней величины. Мелко нарезанный лук поджарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Когда лук порозовеет, к нему добавить нарезанное кусочками […]

Сметана или йогурт (густые) — 1 л Грецкие орехи (молотые) — 4 ст. ложки Грецкие орехи (целые) — 2 шт. Огурец свежий — 1 шт. Редиска — 2-3 шт. Чеснок — 1 зубчик Укроп Перец Соль Сметану или йогурт взбить миксером. В полученную массу добавить толченый чеснок, соль и перец. Сильно охладить. Нарезать огурец тоненькими […]

Рыбные котлеты можно приготовить как во фритюре, так и на пару. Для этого рекомендуется использовать филе судака, сома, щуки, налима и лосося. Ингредиенты: 200 г филе сома 2 ломтика белого хлеба 100 мл. воды 1 яйцо 100 г панировочных сухарей 1 огурец 1 морковь 100 г растительного масла соль перец белый молотый Сложность приготовления: *** […]

Грибной суп-пюре Крупные грибы придают бульону насыщенный вкус, мелкие аромат. Ингредиенты: 300 г белых грибов 50 г сливочного масла 50 мл сливок 1 столовая ложка муки 1 долька чеснока соль черный молотый перец Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин. Калорийность 1 порции: 92 ккал 1. Грибы промыть, очистить, нарезать кусочками, отварить до полуготовности, отцедить […]

Кисель из свежим ягод Ягоды (клюкву, бруснику, чернику, смородину) перебрать и промыть, отжать сок. Мезгу залить горячей водой и варить 4 -6 мин, после чего процедить. В отвар всыпать сахар, нагреть до кипения, удалить пену. Крахмал развести холодной водой, влить в горячий ягодный сироп, непрерывно размешивая, после чего кисель довести до кипения и добавить сок. […]

Помидоры жареные Отобрать зрелые крепкие помидоры, разрезать поперек на две части, посыпать солью и перцем. На сковороду, разогретую с маслом, помидоры уложить разрезом вверх. Когда наружная сторона обжарится, помидоры перевернуть и слегка обжарить со стороны разреза. Перед подачей к столу посыпать нарубленной зеленью. 8 помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, перец, соль, зелень петрушки и […]

Красное сухое вино — 2 л Сахар — 200 г Гвоздика — 6 шт. Кора корицы 1 кусочек Подогреть до 70 градусов красное столовое сухое вино, сахар, бутоны гвоздики, кусочек коры корицы. Подать горячим.  

Компот из сухофруктов Сушеные фрукты перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, залить водой и дать постоять 10 мин. Воду слить, фрукты еще раз промыть. В кипящую воду положить груши и варить 30 40 мин, добавить яблоки и варить еще 15 мин. Всыпать сахар, остальные фрукты и варить до готовности. 200 г сухофруктов, 0, 5 […]

овощи: Быстрозамороженные овощи — зеленый горошек, помидоры, овощные смеси — закладывают для варки, не размораживая, прямо в кипящую жидкость. В свежую тушеную капусту добавляют небольшое количество уксуса или лимонной кислоты для того, чтобы она не становилась слишком мягкой. Вообще добавление кислоты замедляет разваривание овощей, поэтому кислоту, а также продукты, содержащие кислоту (томат-пюре, свежие помидоры, огуречный […]