10 кг свежих белых грибов: 500 г соли 200 г сахара 50 мл 80%-ной уксусной эссенции 2 г листа лаврового 1 г душистого перца 3 г лимонной кислоты 1 г корицы 1 г гвоздики 1 г бадьяна 1,5 л воды Белые грибы отсортировать по размерам, очистить от земли и листьев, корешки очистить и отрезать. Необходимо […]

Ингредиенты: на 2 порции: 500 г молодого картофеля 60 г сливочного масла 1/2 ч. ложки соли брынза или сметана укроп 1/4 стакана воды Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками, добавить сливочное масло, соль и 1/4 стакана воды. Закрыть крышкой и поставить на огонь. Несколько раз перемешать, а затем кастрюлю слегка встряхнуть, чтобы ломтики сохранились целыми. […]

суп: Для приготовления молочного супа с овощами, крупой, макаронами их сначала варят в воде, а затем кладу в молоко. Если пересолили, то прокипятите в нем несколько очищенных сырых картофелин или положите в мешочек промытый рис и проварите его в супе. Отваренный рис и картофель можно использовать на гарнир. Суп получается более вкусным и ароматным, если […]

сердце 500-600 г, картофель 5, морковь 3, луковицы 2, репа 1, петрушка 1 корень, огурцы соленые 2, соус томатный 2 стакана, сметана 1/2 стакана, лавровый лист, соль, перец по вкусу, петрушка пучок зелени. Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч. Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом […]

Название игры: Бомбардировщик Описание игры: Игроки делятся на две команды. Каждому выдается горсть мелочи (чем больше, тем лучше). Hа расстоянии около 4-5 метров от играющих ставится какая-либо емкость. Игрокам предлагается переложить монеты в банку, зажав их между ног и преодолев расстояние, отделяющее их от заветной «банки». Выигрывает тот, у кого меньше монет рассыпалось по полу. […]

рыба: В рыбную уху для того, чтобы она получилась душистой и ароматной, перед концом варки можно добавить немного огуречного рассола или несколько капель лимонного сока. Вкус котлет значительно улучшится, если в фарш (особенно, если рыба не жирная) добавить мелко нарезанный и пассированный в растительном масле лук. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное […]

фрукты: Во время приготовления заготовок из фруктов не приготовлять в кухне ничего, вызывающего чад, так как при этом страдает аромат, присущий фруктам. Груши для варки следует брать сочные. Если пирог почти готов, а яблоки еще твердые, в духовку нужно поставить небольшой горшочек с горячей водой: тогда яблоки готовятся быстрее. Если цедру лимона, апельсина, мандарина приходится […]

Филе трески — 300 г Лук репчатый 1 шт. Картофель — 400 г Яйцо 1 шт. Хлебные крошки — 200 г Майонез — 3 ст. ложки Масло растительное Лимон 1 шт. Белый перец Петрушка Мука Соль Филе трески выложить на большую огнеупорную тарелку и посыпать сверху нарезанным кружочками луком (от 1/3 луковицы), солью и белым […]

Салат из моркови с яблоками Сырую морковь и яблоки, предварительно вымытые и очищенные, натереть на крупной терке, заправить лимонным или клюквенным соком, добавить растительное масло, посолить. 300 г сырой моркови, 200 г яблок, 20 г лимонного или клюквенного сока. 20 г растительного масла, соль по вкусу.  

Ингредиенты: 250 г грибов подготовленных 175 г лука жареного 70 мл растительного масла 15 мл 6%-ного уксуса соль по вкусу (без учета соли, использованной при варке грибов) Свежие грибы (боровики, сыроежки и другие) сортируют, удаляют посторонние примеси, у сыроежек и маслят со шляпок снимают кожицу, тщательно моют в холодной проточной воде. Готовые грибы складывают в […]