Сыр может служить хорошей приправой. Даже небольшое количество этого продукта улучшает вкус некоторых блюд, придавая им приятный аромат и легкую остроту. Ингредиенты: 100 г тертого сыра 2 помидора 100 г шампиньонов 1 морковь 4 ст. л. растительного масла 2 луковицы 200 г вареного риса 1 стакан мясного или куриного бульона 1 ч. л. шафрана соль […]

мука: В муке не заведутся жучки, если вместе с ней в мешочек положить несколько долек чеснока. Если вам надо развести муку, например, в воде или в молоке, не кладите ее в жидкость, а, наоборот, постепенно вливайте жидкость в муку и размешивайте. Муку нужно обязательно просеять через сито. Из просеянной муки особенно хорошим получается дрожжевое тесто. […]

Американские ученые обнаружили, что один из компонентов свежеотжатого оливкового масла схож по воздействию на человеческий организм с противовоспалительным средством ибупрофеном. Открытие было сделано группой исследователей под руководством Поля Бреслина из центра химии Монелла в Филадельфии, пишет журнал Nature. И хотя этот компонент не избавит человека от головной боли, но может обеспечить долговременный эффект защиты от […]

Сначала давайте определимся: что будем пить. У французского вина есть своя табель о рангах. Нижнюю ступеньку занимают так называемые столовые вина. Самые дешевые и простые. Чуть выше по качеству — местные вина. Их производят в определенных регионах Франции. Следующая ступень — вина высшего качества, произведенные на ограниченной территории. За технологией их производства следят очень строго. […]

Отборные фасоль, чечевица в соусе Фасоль или чечевицу отварить, выложить на блюдо и полить соусом. Приготовление соуса. Орехи очистить, ошпарить и, удалив кожицу, подсушить на сковороде, после чего измельчить. Горчицу развести уксусом, тщательно перемешать и ввести измельченные орехи. При подаче на стол фасоль можно посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа. 400 г фасоли или чечевицы, […]

Похлебка луковая В кипящую воду опустить нарезанные соломкой коренья, мелко нарезанные, протертые с солью репчатый лук и лук-порей, перец. Когда лук окрасит бульон в зеленый цвет, положить соль, измельченную пряную зелень, дать покипеть 3 мин, снять с огня и закрыть, чтобы похлебка настоялась. 1, 25 л воды, 46 луковиц, I лук-порей, 1 корень сельдерея,! корень […]

Молоко — 1 стакан Коньяк (ликер) — 25 г Яичный желток — 1 шт. Сахар — 2 ч. ложки Мед — чуть-чуть Мускатный орех Корица Взбить яичный желток с двумя ложками сахара и небольшим количеством меда, залить стаканом горячего молока и добавить 25 г коньяка или ликера. Посыпать сверху корицей и мускатным орехом.  

Чечевица — 100 г Лук репчатый — 50 г Яйцо — 0,5 шт. Гренки — 30 г Мука — 10 г Масло оливковое — 10 г Чеснок — 2 зубчика Перец молотый красный Перец молотый черный Соль Отварить чечевицу, добавить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, довести до готовности и протереть через сито. Пассеровать на растительном […]

Джин — 20 мл Ликер Южный — 20 мл Яичный белок — 1 шт. Молоко — 60 мл Сливки — 60 мл Взбитые сливки Все ингредиенты охладить, затем смещать их в миксере, перелить в бокал. Добавить, не перемешивая, взбитые сливки.  

На 4 порции Говядина — 650 г. картофель — 1500 г. масло сливочное — 4 ст. л. лук репчатый — 2 головки, бульон мясной — 3/4 стакана, сметана — 1 стакан, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп — по вкусу, вино сухое — 100 г. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в […]