Ингредиенты: 150 г помидоров, 150 г огурцов, 5 г подсолнечного масла, 1/2 луковицы, сахар, 1 лимон, зелень петрушки, соль, уксус. Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружочками, добавить измельченный лук, зелень петрушки, лимонный сок, уксус, масло и посолить. 1 порция — 648 кдж/155 ккал. Б-8,4 г, Ж-9,9 г, У-9,4 г.  

Ингредиенты: 600 г рыбы 3 ст. ложки красного вина 1 ст. ложка пюре из помидоров 3 луковицы 2 лавровых листа 56 горошин душистого перца 3 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки муки 1/2 лимона соль Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. На отдельной сковороде поджарить мелко нарезанный […]

Ингредиенты: Огурцы, фаршированные яйцами 1 кг огурцов, 4 яйца, 300 г сметаны, 1 ст. ложка рубленого укропа, 2 ст. ложки рубленого зеленого лука. Отобрать ровные небольшие тонкие огурцы, вымыть, вытереть, разрезать пополам, вычистить из них зерна. Мелко нарезанные вареные яйца перемешать с зеленью и сметаной, посолить по вкусу. 1 порция — 990 кдж/237 ккал. Б-9 […]

Ингредиенты: 100 г масла 2 желтка 1/3 лимона 2 ст. ложки бульона или воды соль В кастрюле смешать желтки с бульоном или водой и, помешивая, прогреть на водяной бане. Во время прогревания добавить частями масло и тертую лимонную цедру. Когда соус загустеет, добавить соль и лимонный сок.

Свинина — 250 г Говядина — 250 г Перец сладкий болгарский — 100 г Лук репчатый — 180 г Баклажаны — 150 г Помидоры — 750 г Тыква — 200 г Рис — 50 г Вода — 400 г Масло растительное — 100 г Зелень петрушки Зелень сельдерея Зелень укропа Перец Соль Помидоры нарезать ломтиками […]

Ингредиенты: 2 ст, ложки масла 2 ст. ложки муки 0,5 л бульона или воды соль перец 1 лавровый лист 1 ст. ложка сметаны В кастрюле растопить масло, пассеровать до светло-коричневого цвета муку, развести ее бульоном или водой, проварить на слабом огне, помешивая, добавить соль и специи, сметану.

Ингредиенты: 200300 г рыбного филе без кожи и костей 3 картофелины 1 свекла 1 морковь 2 соленых огурца 1/2 стакана растительного масла соль 23 горошины черного перца 12 лавровых листа Рыбу сварить в небольшом количестве воды с пряностями, охладить и нарезать кусочками. Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить и нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать огурцы. […]

Ингредиенты: на 10 порций: 500 г вареных кальмаров 150 г соуса 100 г огурцов 100 г редиса зелень петрушки соль Подготовленного кальмара промыть, разрезать на кусочки 7 9 см, затем ножом на кусочках сделать надрезы вдоль и поперек. В кипящую соленую воду положить кусочки кальмаров. Когда они побелеют и скрутятся, вынуть их и положить на […]

Ингредиенты: 1 стакан ягод 1 стакан сахара 1 стакан вина 1/4 стакана воды Перебранные и промытые ягоды (клубнику, малину, землянику, смородину) протереть через волосяное сито. В кастрюлю всыпать сахар, влить 1/4 стакана воды, вскипятить и снять накипь. В горячий сироп прибавить вино, пюре из ягод и, помешивая, довести до кипения. Готовый соус подавать в горячем […]

Ингредиенты: хлеб белый 3 ломтика масло сливочное 2 ст. л. помидор 1 шт. перец сладкий 1 шт. креветки очищенные 200 г. яйцо 4 шт. молоко 100 г. сметана 2 ст. л. сыр 50 г. соль по вкусу перец по вкусу соевый соус по вкусу Очищенные креветки отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. […]