Сметанный соус Ингредиенты: 2 ст. ложки масла 1 ст. ложка пшеничной муки 1 стакан сметаны соль молотый перец зелень 0,5 стакана бульона Растопить в сотейнике масло, обжарить муку до золотистого цвета, снять с огня, частями добавить бульон, размешать, проварить, добавить соль, перец, сметану и вновь проварить. Посыпать соус мелко нарезанной зеленью.  

Ингредиенты: 150 г соленой сельди 100 г пшеничного хлеба 1 луковица 1 небольшое яблоко 1 ст. ложка растительного масла 1,5 ч. ложки уксуса укроп Черствый пшеничный хлеб замочить в воде, яблоко (без сердцевины и семян) нарезать, репчатый лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Все смешать, пропустить через мясорубку, заправить растительным маслом и уксусом. Филе […]

Помидоры, фаршированные яйцами и луком Для приготовления фаршированных помидоров рекомендуется использовать томаты твердых сортов, так как они дольше будут сохранять форму. Ингредиенты: 2 помидора 2 вареных яйца зелень лука 50 г майонеза перец черный молотый соль зелень Сложность приготовления: *** Время приготовления: 50 мин. Калорийность 1 порции: 108 ккал 1. С двух сторон каждого помидора […]

Ингредиенты: 400500 г филе рыбы 2 моркови 2 луковицы 50 г свежих грибов 23 ст. ложки растительного масла зелень для маринада: 34 моркови 1,5 луковицы 2/3 корня петрушки 2 1/2 ст. ложки растительного масла 1/4 стакана уксуса 3 ч. ложки сахара 1 ч. ложка крахмала или муки соль перец гвоздика лавровый лист Разделать рыбу на […]

Ингредиенты: 150 г отварной осетрины или горбуши 1 яблоко 1 свежий и 1 соленый огурцы, 1 помидор зеленый лук перец соль горчичная заправка Яблоко очистить от кожицы и семян. Все компоненты нарезать ломтиками, перемешать, посолить, поперчить и полить горчичной заправкой. При подаче украсить зеленым луком.

Ингредиенты: 60 г лука-порея, 60 г картофеля, 10 г сливочного масла, 50 г обезжиренного молока, 5 г муки, зелень петрушки, костный бульон. Картофель сварить в процеженном костном бульоне или в воде, затем добавить туда очищенный, вымытый и нарезанный порей. Все вместе варить до готовности. Из жира и муки сделать светлую заправку, залить бульоном, хорошо размешать […]

Ингредиенты: 500 г филе баранины 75 г курдючного сала 1 яйцо щепотка черного молотого перца 2 луковицы барбарис соль Сложность приготовления: **** Время приготовления: 40 мин Калорийность 1 порции: 178 ккал Филе баранины вместе с луком, курдючным салом и небольшим количеством барбариса пропустите через мясорубку. В фарш добавьте соль, черный молотый перец и сырое яйцо, […]

Ингредиенты: 500 г соленой сельди 3 луковицы 1/2 стакана растительного масла 23 лавровых листа зеленый лук Сельдь разделать на филе без кожи и костей и вымочить в воде или чае в течение 2-х часов. Затем вынуть, обсушить, сложить слоями в посуду, пересыпая каждый слой нашинкованным репчатым луком и измельченным лавровым листом. Залить сельдь маслом и […]

Ингредиенты: 500 г рыбы с малым количеством межмышечных костей (филе), 4 луковицы, 100 г белой муки, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 3-4 моркови, соль, перец, зелень. Филе рыбы, размоченную в молоке булку и две луковицы дважды провернуть через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно вымешать […]

Установлено, что в чесноке содержится более 600 полезных веществ, среди них витамины С, В1, РР. Помимо этого, чеснок стимулирует выделение желудочного и желчного сока, а также является единственным из всех овощей, который препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике. Ингредиенты: 200 г свиной печени 1 морковь 2 дольки чеснока 100 г панировочных сухарей 1 лавровый лист […]