КОНСЕРВЫ Большинство консервов промышленного и домашнего изготовления требует особых условий хранения. В течение длительного времени их можно держать при температуре от 0 до +10°С в сухом месте; лучше всего при относительной влажности 7075%, Опасно проникновение в банку воздуха, так как с ним в консервы могут попасть болезнетворные микроорганизмы. Чтобы проверить качество консервов в металлической банке, […]

Говядина (баранина) — 500 г Лук репчатый — 150 г Картофель — 300 г Морковь — 150 г Горох — 1 стакан Зелень — 1 пучок Специи Соль Для теста: Мука — 1,5 стакана Яйцо -1 шт. Вода Соль Баранину или говядину нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить морковь, репчатый лук и довести до […]

Мясо кальмаров можно использовать для приготовления различных салатов. Кальмаров нужно готовить не более 3 мин. В противном случае мясо будет жестким. Для улучшения вкуса при тушении рекомендуется добавить сливки. Ингредиенты: 500 г кальмаров 100 г грибов 150 г капусты 50 г рыбы 200 г сливок 1 луковица 2 дольки чеснока 1 помидор 200 г копченого […]

Для повседневной сервировки стол накрывают белую скатерть, а поверх нее мягкую цветную ткань (байка, фланель, ситец) вполовину меньше размера скатерти и развернутую на 45 градусов. На середине стола размещают судок с приправами (соль, молотый перец, горчица, столовый уксус, растительное масло), хлебницу с хлебом и холодные закуски. Затем размещают мелкие тарелки, а на них маленькие закусочные. […]

крупа: Все крупные крупы надо перемывать перед употреблением в нескольких водах. Пшенную крупу перемывать до тех пор, пока вода совсем не потеряет вкус горечи. Горох желтый выгоднее покупать чищеный (половинками), т.к. от него не выбрасываются кожицы при протирке.  

жир: Когда жаришь, жир меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли. Проверить, достаточно ли разошелся жир для жарки пирожков, можно так: капните сверху 2-3 капли воды, если они испарятся с поверхности, жир готов, если уйдут на дно, значит, пирожки опускать рано.  

Название игры: Перелей-ка Описание игры: Вызывают тpех добpовольцев. Они становятся пеpед всеми в шеpенгу. Каждому дается, напpимеp, баночка Sprite (бутылки хуже). Они их откpывают. Пеpед каждым на пол ставят стаканчик. Их задача зажав баночку между коленок, пеpелить Sprite из баночки в стаканчик. Руками, естественно, не помогать. Пеpвый пеpеливший побеждает (можно так: побеждает тот, у кого […]

Рулет из телятины В толстых местах мяса сделать надрезы, отбить, натереть смесью соли с пряностями и толченым чесноком. Затем свернуть рулетом, завернуть в марлю и перевязать шпагатом. Вынутую кость разрубить и поварить вместе с кореньями в течение 20 мин. Затем в этом бульоне варить рулет на медленном огне 11, 5 часа. Готовый рулет нарезать ломтиками, […]

Салат из квашеной капусты Капусту перемешать с вареной фасолью, из сельди удалить кости, филе нарезать небольшими кусочками и положить в салат. Лук мелко нашинковать, спассеровать на растительном масле и полить им капусту. Добавить по вкусу молотый перец, соль и все перемешать. У красить мелко нарубленной зеленью, морковью. 400 г квашеной капусты, 0,75 стакана отварной фасоли, […]

Угорь — 180 г Вода — 200 г Лук репчатый — 40 г Перец сладкий стручковый — 40 г Томатная паста — 15 г Вино сухое белое — 80 г Масло растительное — 30 г Чеснок — 2 зубчика Зелень Перец Соль Угря очистить и нарезать кусочками по 5 см длиной. Нарезанный лук, сладкий перец […]