сухофрукты: Изюм при выпечке не опустится в нижнюю часть теста, если изюминки сначала обвалять в муке. Перед тем как положить изюм в тесто, его необходимо промыть и тщательно высушить чистой салфеткой. Если этого не сделать, то в тесте вокруг влажных фруктов образуются пустоты, которые будут портить изделие. Сухофрукты в случае отсырения, покрытия плесенью рассыпают тонким […]

При обжаривании кулинарных изделий из мяса нельзя перегревать жир, иначе блюдо приобретет горький привкус и запах чада. Ингредиенты: 1/2 тушки курицы 300 г цуккини 1 морковь 1 луковица 1 болгарский перец 2 помидора 100 г сливочного масла 100 мл сметаны 50 г растительного масла для жарки соль черный молотый перец Сложность приготовления: *** Время приготовления: […]

Пряности не надо путать с приправами и специями, используемых для ароматизации приготовляемых блюд. Пряности это продукт растительного происхождения. Они не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебными средствами. Пряности применяют при приготовлении пищи в малых дозах. Они обладают бактерицидным свойством подавляют бактерии гниения и способствуют длительному хранению пищи. Большинство пряностей активизируют вывод шлаков из […]

Икра из свеклы Свеклу очистить, натереть на крупной терке, поджарить на подсолнечном масле, добавить мелко нашинкованный обжаренный до золотистого цвета лук, томатпюре, соль, сахар, перец, перемешать и тушить 1015мин. Охладить, выложить в салатник, украсить зеленью. 600 г свеклы, 4 луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, 0, 5 стакана подсолнечного масла, 2 ч. ложки сахара, черный молотый […]

масло: Если оливковое или подсолнечное масло стало мутным или у него появился неприятный запах, нужно положить в масло поваренную соль из расчета на 1 литр масла 1 чайную ложку соли. Через три дня масло нужно перелить в другой сосуд, а на дне первого останется мутный осадок с солью. Если подсолнечное масло стало мутным, нужно положить […]

Как бороться с похмельем У каждого человека знакомого с алкоголем не по наслышке есть, наверное, горький опыт неважного самочувствия после того как: Вероятно, что многие из Вас уже нашли для себя наиболее оптимальный метод борьбы с этим. Поздравляю! Однако, смею Вас заверить, есть шанс, что когда-нибудь этот метод может Вас подвести. В смысле — откажет. […]

Кинзы Белокочанную капусту нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на несколько часов в бочонке или глиняном горшке. Лук и чеснок мелко порезать и смешать с красным перцем. Затем все перемешать с засоленной капустой, придавить грузом и оставить на 23 дня. Можно подать капусту в день ее приготовления. Нужно лишь добавить немного уксуса, а также растительного […]

Морковный. Любимый сок тех, кто проводит много времени у монитора. Укрепляет зрение (особенно в сочетании с соком петрушки), повышает тонус. Хотите быстро загореть? Ежедневно перед выходом на пляж выпивайте по полстакана морковного сока. Но имейте в виду: чрезмерное увлечение им может сделать вашу кожу желтушной. Не паникуйте, со временем это пройдет. Пить морковный сок нужно […]

КОНСЕРВЫ Большинство консервов промышленного и домашнего изготовления требует особых условий хранения. В течение длительного времени их можно держать при температуре от 0 до +10°С в сухом месте; лучше всего при относительной влажности 7075%, Опасно проникновение в банку воздуха, так как с ним в консервы могут попасть болезнетворные микроорганизмы. Чтобы проверить качество консервов в металлической банке, […]

Говядина (баранина) — 500 г Лук репчатый — 150 г Картофель — 300 г Морковь — 150 г Горох — 1 стакан Зелень — 1 пучок Специи Соль Для теста: Мука — 1,5 стакана Яйцо -1 шт. Вода Соль Баранину или говядину нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить морковь, репчатый лук и довести до […]