Для теста: 320 г муки, 1 яйцо, 120 г воды, 7г соли. Для фарша: 200 г мякоти говядины, 240 г мякоти свинины, 28 г лука репчатого, чайная ложка соли, 160 г молока (воды, бульона), 20 г муки для подсыпки. Для подачи на стол: 75 г масла или 50 г масла + 25 г уксуса. Просеянную […]

Ингредиенты: на 4 порции: 250 г творога 200 г картофеля 1/2 яйца 20 г муки 60 г сливочного или растительного масла 125 г сметаны соль Творог и отваренный картофель протереть через сито, посолить, соединить с яйцом и мукой. Раскатать в толстый пласт, вырезать формочкой кружочки и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячими, сметану подать отдельно.

Ингредиенты: 2-3 груши 3-4 яблока (виннокислого вкуса) 1/3 стакана сока черной или красной смородины сахар по вкусу Груши и яблоки помыть, измельчить в шинковке с насадкой в виде крупной терки, перемешать, добавить сахар и полить соком черной или красной смородины. На стол подать к тушеному или вареному мясу.

говядина 600-800 г, луковицы 3, морковь 1, сельдерей 1 корень, хлеб кислый ржаной 2 ломтика, шпик 150 г, мука 1/2 стакана, масло топленое 50 г, бульон 2 стакана, сметана 1/2 стакана, картофель 4-6, соль, перец горошком, лавровый лист, зелень. Кусок мяса от задней ноги или лопатки нарезать широкими ломтями, посолить, обвалять в муке и обжарить […]

Ингредиенты: 200 г филе курицы 2 луковицы 2 помидора растительное масло 200 г консервированной фасоли соль перец черный молотый зелень петрушки Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 10 мин Калорийность 1 порции: 310 ккал 1. Филе курицы промойте под холодной проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите от шелухи и измельчите. На сковороде […]

Молока 200 г Мука 10 г Масло растительное 20 г Хрен 80 г Уксус 1 ч. ложка Зелень Соль Молоки промыть. Далее немного отварить и обвалять в муке. Посолить. Обжарить в растительном масле. Охладить, уложить в селедочницу. Хрен смешать с уксусом, залить этой смесью молоки, украсить зеленью и подавать.  

Флип с шампанским 1 Желток — 1 шт. Сахарная пудра — 1 ч. ложка Апельсин (сок) — 0,5 шт. Апельсиновый ликер — 1 ч. ложка Шампанское Лед Желток взбить с сахарной пудрой в миксере. Затем добавить апельсиновый сок, ликер и кубики льда. Через ситечко процедить в высокий бокал и долить шампанского. Флип с шампанским 2 […]

Лимонный сок 1,5 стакана Апельсиновый сок 6,5 стаканов Ананасовый сок — 6 стаканов Сахар — 300 г Ром — 3 бутылки Все перемешать венчиком, чтобы разошелся сахар. Поставить в холодильник на 2 часа. Затем разлить в стаканы с кусочками льда.  

Рыба — 1 кг Яйца — 2 шт. Молотые сухари — 3-4 ст. ложки Топленое масло — 2 ст. ложки Сметана — 0,5 стакана Перец Соль Рыбу выпотрошить, отрезать голову и хвост, посолить, поперчить и выдержать в прохладном месте 15 мин. Затем обтереть ее чистой тканью, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. В […]

Палтус — 200 г Грибы — 100 г Сок яблочный — 50 г Сливки — 25 г Масло сливочное — 10 г Сельдерей Паприка Филе палтуса сварить в воде с добавлением яблочного сока до полуготовности, затем положить на сковороду или в кастрюлю. Добавить туда сливки и жареные грибы. Жарить до тех пор, пока сливки не […]