Ингредиенты: на 4 порции: 1 кг кабачков 100 г сливочного или растительного масла мука 200 г помидоров соль Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружками, панировать в муке, пожарить на сковороде, посыпать солью. Жареные кабачки выложить на тарелку. Отдельно пожарить измельченные помидоры и добавить их к кабачкам. Можно подавать как гарнир к мясным блюдам.

Бульон мясной — 500 г Лук репчатый 2 шт. Картофель — 150 г Морковь 2 шт. Помидор 1 шт. Сыр — 50 г Томатная паста — 1 ст. ложка Масло растительное — 2 ст. ложки Чеснок — 2 зубчика Корень сельдерея Лавровый лист Перец Соль Мелко нарезанный лук и чеснок тушить 2-3 минуты в масле. […]

Ингредиенты: на 6 порций: 500 г творога 1 яйцо по 3 ст. ложки сметаны и сахара 2 ст. ложки манной крупы 100 г изюма 1/4 порошка ванилина 3 ст. ложки масла 1/2 ч. ложки соли толченые сухари В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, соль, […]

Карп — 1 кг Яйца — 2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Помидоры — 3-4 шт. Сладкий перец — 2-3 шт. Желатин — 1 ч. ложка Перец Соль Рыбу очистить, вымыть, разрезать вдоль на 2 филейных куска. Голову, кости, молоки или икру варить в течение часа в небольшом количестве воды. Добавить сладкий перец, помидоры […]

Яйцо 1 шт. Сахар 2 ч. ложки Молоко 1,5 стакана Желток отделить от белка и растирать в течение 10 минут с сахаром или, еще лучше, сахарной пудрой и щепоткой ванили. Белок взбить вилкой или венчиком на тарелке до пышной пены. Растертый желток разбавить половиной стакана молока комнатной температуры и влить в кастрюльку, где вскипел стакан […]

Консервированные фрукты — 50 г Ананасовый сок — 30 г Лимонный сок — 10 г Черносмородиновый сок — 50 г В фужер положить консервированные фрукты (вишню, абрикос, сливу), после чего влить ананасовый сок (или сок манго), лимонный сок и черносмородиновый сок.  

Ингредиенты: на 1 порцию: 1 ч. ложка растворимого кофе 1/2 ч. ложки какао 1 ч. ложка сахара 1 ст. ложка молока 1/4 стакана воды В стакан положить кофе, какао и сахар. Добавить молоко, размешать и залить кипятком.    

говядина 1 кг, масло сливочное 50 г, сыр тертый желтый 1/2 стакана, луковицы 2, яичные желтки 2, сухари панировочные 1/2 стакана, соль, перец молотый по вкусу. Кусок мякоти говядины (от толстого края) хорошо отбить тяпкой, посолить и прожарить в духовке основным способом, поливая соком или бульоном. Пока мясо жарится, приготовить фарш: лук очень мелко нарубить […]

Порционный кусок грудинки кладут в кастрюлю, заливают водой, вводят коренья и варят до мягкости. Затем вынимают, осторожно отделяют кости и кладут мясо под легкий пресс; посыпают перцем, мукой, обмакивают в растопленное сливочное масло, панируют в сухарной крошке и обжаривают на решетке. Гарнируют пюре из картофеля или шпината. Отдельно подают томатный соус. Грудинка баранья — 200 […]

Рыба — 200г Картофель — 150г Масло сливочное — 5г Сок лимона Зелень петрушки Соус — 50г Для соуса: Бульон рыбный — 20г Вино белое — 20г Масло сливочное — 10г Сок лимона — из 1/6 шт. Зелень петрушки Рыбу отварить в подсоленной воде, переложить на тарелку вместе с гарниром. Для гарнира отварить мелкий картофель, […]