Супы

Суп грибной с ушками

Автор: admin

Ингредиенты: для бульона: 60 г сушеных грибов вода уксус соль мука вода для ушек: 1,5 стакана муки грибы 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла соль Сушеные грибы промыть, замочить и отварить в этой же воде. Отвар слить, грибы промыть теплой водой и измельчить. Грибной отвар процедить, заправить пассерованной мукой, солью, уксусом и прокипятить. Приготовление […]

Далее

Суп грибной с вермишелью и томатом

Автор: admin

Ингредиенты: 50 г сушеных грибов 75 г вермишели 1 ст. ложка томата-пасты 12 ст. ложки растительного масла 1 луковица 1,5 л воды соль зелень Грибы промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Грибы и лук нашинковать и обжарить на растительном масле. Вермишель отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Томат-пасту […]

Далее

Борщ грибной

Автор: admin

Ингредиенты: 3 свеклы 50 г сушеных грибов по 1 корню моркови петрушки и сельдерея 1 луковица 100 г белокочанной капусты 1 стакан крепкого хлебного кваса 2 помидора 1 ст. ложка растительного масла 1/4 стакана сока из свежей свеклы соль зелень вода Из сушеных грибов с кореньями и луком сварить бульон и процедить его. Свеклу и […]

Далее

Жур постный

Автор: admin

Ингредиенты: 3/4 л овсяной цежи 1/4 л воды 23 ст. ложки растительного масла 1 луковица 1/2 ч. ложки тмина соль для цежи: 150200 г овсяной муки 1 л воды Приготовление цежи: овсяную муку развести теплой кипяченой водой, перемешать и поставить на 812 часов в очень теплое место. Когда настой приобретет кисловатый вкус и приятный запах, […]

Далее

Яблочно-морковный суп-пюре

Автор: admin

Ингредиенты: 2 яблока 250 г моркови 2 стакана очищенных и измельченных помидоров 1/2 л воды соль перец сахар зеленый салат Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками, морковь натереть на терке. Яблоки, морковь и помидоры вместе с холодной кипяченой водой взбить миксером в пюре. Добавить соль, перец, сахар, мелко нарезанный салат и перемешать в миксере. […]

Далее

Суп-лапша грибная

Автор: admin

Ингредиенты: 50 г сушеных грибов 100 г лапши специи соль вода миндальное молоко (по желанию) Из сушеных грибов (лучше белых) сварить бульон, процедить его, а грибы нарезать соломкой. Положить в бульон лапшу, грибы, специи, соль и варить 68 мин. При подаче в каждую тарелку можно влить по 1 ст. ложке миндального молока.  

Далее

Суп картофельный с красным перцем

Автор: admin

Ингредиенты: 5 картофелин 5 шт. красного сладкого перца 2 л воды 4 ст. ложки растительного масла 1 пучок петрушки соль 4 ст. ложки рубленого зеленого лука Картофель и перец (без семян) нарезать мелкими кубиками. Воду довести до кипения, посолить и сварить в ней картофель. Затем положить в кастрюлю перец и варить еще 510 мин. В […]

Далее

Суп из стручковой фасоли

Автор: admin

Ингредиенты: 500 г фасоли 4 ст. ложки растительного масла 50 г зеленого лука 1 луковица 34 дольки чеснока 1 морковь 1 ст. ложка муки по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени петрушки и укропа соль Репчатый лук и морковь мелко нарезать и потушить с 1 ст. ложкой масла и 1/4 стакана воды до готовности. Переложить […]

Далее

Суп из голов сома с рисом

Автор: admin

Ингредиенты: 1 кг голов сома 100 г риса 1,6 л воды 1 морковь 1,5 луковицы 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка томата-пасты перец горошком соль зелень Промытые головы залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить перец, посолить и поставить варить. Лук и морковь мелко нарезать, слегка обжарить в растительном масле и […]

Далее

Суп с рыбой, картофелем и грибами

Автор: admin

Ингредиенты: 200 г филе рыбы рыбный бульон 4 картофелины 2 луковицы 2 моркови 4 ст. ложки консервированных грибов 2 помидора 2 дольки чеснока 2 ст. ложки растительного масла 4 дольки лимона соль зелень Филе рыбы нарезать на куски, слегка обжарить на масле с обеих сторон, положить в кастрюлю, влить рыбный бульон, добавить нарезанные ломтиками картофель, […]

Далее