Гарниры

Морковь под белым соусом

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 800 г моркови 100 г масла 1 ст. ложка муки 1 стакан молока или сметаны соль сахар Морковь приготовить по предыдущему рецепту, только для обжаривания использовать половину нормы масла. Остальное масло, муку, молоко или сметану использовать для приготовления белого соуса. Тушенную до полуготовности морковь залить соусом, довести до готовности, добавить соль, […]

Далее

Гарнир из капусты с сыром

Автор: admin

Ингредиенты: 1 кг капусты 200 г сыра 4 ст. ложки растительного масла 2 луковицы 1/4 стакана бульона или воды 1 стакан сметаны 1 ст. ложка муки 3-4 ст. ложки натертых сухарей мускатный орех и соль по вкусу Лук и капусту измельчить в шинковке с насадкой для получения соломки. В кастрюле с растительным маслом обжарить измельченный […]

Далее

Лепешки из творога и картофеля (латышская кухня)

Автор: admin

Ингредиенты: на 6 порций: 500 г творога 500 г вареного картофеля 12 яичных желтка 4 ст. ложки пшеничной или картофельной муки соль тмин жир для жарения Творог смешать с массой отварного толченого картофеля, добавить яичные желтки, соль, тмин, муку. Из хорошо размешанной массы сформовать круглые лепешки, панировать в муке, обжарить в жире в сковороде с […]

Далее

Картофель по-итальянски

Автор: admin

Картофель — 275 г Сладкий перец красный — 0,5 шт. Сладкий перец желтый — 0,5 шт. Лук репчатый — 1 шт. Цукини — 0,5 шт. Помидор — 1 шт. Масло оливковое — 1 ч. ложка Бульон из кубиков — 50 г Лимонный сок Петрушка Перец Соль Картофель нарезать кубиками, сладкий перец нашинковать кусочками. Луковицу разрезать […]

Далее

Яйца фаршированные

Автор: admin

Ингредиенты: на 5 порций: 10 яиц 100 г сливочного масла 100 г рубленой сельди 1 пакет майонеза Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль пополам, желтки вынуть. Рубленую сельдь растереть с желтками, добавив размягченное сливочное масло. Можно использовать готовое селедочное масло. Полученной массой заполнить горкой белки яиц. Сверху украсить струйкой майонеза. Можно украсить рубленой […]

Далее

Ленивые вареники

Автор: admin

Ингредиенты: на 3 порции: 200 г творога 1 яйцо 1/2 стакана муки соль сахарный песок по вкусу 1 л воды 100 г сметаны Творог растереть с яйцом, добавить муку, перемешать. Выложить на доску с мукой, сделать из творога колбаску и разрезать ее на кусочки длиной 2 см. Вскипятить воду, посолить по вкусу воду и опустить […]

Далее

Запеканка из макарон и творога

Автор: admin

Ингредиенты: на 3 порции: 200 г макарон 200 г творога 3 яйца 2 ст. ложки масла 4 ст. ложки сахарного песка щепотка ванилина или цедра лимона Макароны сварить в слегка подсоленной воде, откинуть на сито, охладить. В творог добавить яйца, сахар, ванилин или цедру и остывшие макароны. Выложить массу в смазанную форму, сбрызнуть маслом и […]

Далее

Яйца, фаршированные молоками сельди

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 4 сваренных вкрутую яйца молоки от 4 соленых сельдей 4 ст. ложки холодного кипяченого молока 23 ст. ложки простокваши 2 ст. ложки майонеза 1 яблоко 2 ст. ложки мелко нарезанных маринованных огурцов 1 /2 луковицы Молоки промыть, освободить от пленок, нарезать и смешать с молоком, простоквашей, мелко нарезанными яблоками, луком и […]

Далее

Рис, запеченный с грибами

Автор: admin

Ингредиенты: на 2 порции: 400 г стерилизованных грибов в собственном соку 1/4 стакана риса 1 неполная ч. ложка соли 35 г сливочного масла молотый перец петрушка 1 помидор лук Нарезанные грибы положить на противень, добавить очищенные и мелко нарезанные лук, зелень петрушки, помидор, перебранный и вымытый рис, соль, молотый перец, половину грибного сока, полстакана воды, […]

Далее

Крокеты из булки

Автор: admin

Батон — 500 г Молоко — 200 г Яйца — 3 шт. Мука — 80 г Сухари — 80 г Соль Черствую булку, обрезав корку, замочить в молоке и добавить яйцо, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымесить, разделать на крокеты величиной с орех и отварить их в подсоленной воде. Подавать крокеты как гарнир […]

Далее