Гарниры

Яйца с брынзой

Автор: admin

Ингредиенты: на 2 порции: 3 яйца 3 ст. ложки подсолнечного масла или 3 кусочка сливочного масла (величиной с кусок сахара) 50 г брынзы соль красный перец Яйца взбить со щепоткой соли и 1 полной ст. ложкой холодной воды. Брынзу накрошить вилкой и положить в разогретое масло. Жарить 30 сек, помешивая, прибавить яйца и жарить еще […]

Далее

Сыр (сосиски, брынза или сардельки), зажаренный в яйцах (болгарская кухня)

Автор: admin

Ингредиенты: на 2 порции: кусок сыра около 50 г 1 сосиска около 50 г брынзы 100 г сарделек 2 яйца 1 ч. ложка муки 2 ст. ложки подсолнечного масла соль. Муку развести 3 ст. ложками воды, добавить яйца и щепотку соли, хорошо взбить и вылить готовую смесь в разогретое масло. Жарить 1520 сек. Нарезанный сыр […]

Далее

Баклажаны жареные с луком

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 2 баклажана 2 луковицы 3 ст. ложки муки 1/2 стакана сметаны 1 ст. ложка томатной пасты 3 ст. ложки масла соль Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить на масле. Репчатый лук нарезать кольцами и тоже обжарить в масле. Готовые баклажаны […]

Далее

Картофель со свиным салом

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 500 г отваренного картофеля 100 г копченого свиного сала 1 луковица растительное масло для жаренья томатный соус (сок) соль мука Картофель сварить в кожуре в подсоленной воде, очистить и нарезать ломтиками средней величины. Мелко нарезанный лук поджарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Когда лук порозовеет, к нему добавить нарезанное кусочками […]

Далее

Суп-пюре из картофеля

Автор: admin

Лук-порей — 1 стебель Морковь — 1 шт. Картофель — 200 г Масло сливочное — 1 ч. ложка Бульон — 200 мл Сливки — 1 ст. ложка Перец Соль Лук-порей нарезать кольцами, морковь и картофель — кубиками. Потушить овощи в сливочном масле. Влить бульон и варить 20 минут. Вынуть немного овощей, остальные размять в кастрюле. […]

Далее

Стручковый перец с яйцами

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 8 стручков сладкого перца 8 помидоров 3 ст. ложки растительного масла 50 г шпика 2 луковицы 2 зубчика чеснока 6 яиц зелень петрушки соль Шпик нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде, добавить и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Из перца вынуть сердцевину, промыть его и нарезать кусочками, положить на сковороду, […]

Далее

Картофель с рисом

Автор: admin

Ингредиенты: На 4 порции: 500 г картофеля 1/4 стакана риса 1 луковица 2 помидора 1 головка чеснока 1/4 стакана подсолнечного масла 1 ч. ложка соли 1/2 ч. ложки красного перца 1 стакан воды Овощи нарезать и добавить перебранный и вымытый рис, соль и перец. Долить чуть больше одного стакана воды, подсолнечное масло и хорошо перемешать. […]

Далее

Картофель по-шведски

Автор: admin

Картофель — 250 г Масло сливочное — 30 г Сыр — 30 г Грибы свежие — 30 г Соль Картофель нарезать кружочками, обжарить на масле до полуготовности и посолить. Затем обложить картофелем дно и стенки формы, смазанной маслом. Оставшиеся кружочки перемешать с тертым сыром и мелко нарубленными вареными грибами. Смесь выложить в форму, прижать сверху, […]

Далее

Творог жареный (латышская кухня)

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 500 г творога 200 г копченого шпика 2 яйца соль тмин лук зелень Мелко нарезанные шпик и лук обжарить на сковороде. Когда образуется жир, положить на сковороду творог со взбитыми яйцами, специи и зелень. Помешивая, пожарить. Подавать с отварным или печеным картофелем.

Далее

Суп-пюре из кукурузы

Автор: admin

Кукуруза — 150 г Молоко — 150 г Вода — 150 г Сливки — 20 г Яйца — 1/2 шт. Хлопья кукурузные — 10 г Масло сливочное — 10 г Зерна кукурузы молочной зрелости отварить в воде до мягкости. Затем влить молоко и варить еще 30 мин, после чего протереть через сито. Полученный суп заправить […]

Далее