Ингредиенты: 4 свеклы 1/2 стакана сушеных яблок 2 стакана воды лимонная кислота по вкусу соль Сушеные яблоки промыть, замочить на 4060 мин, пропустить через мясорубку вместе с очищенной свеклой. Воду, в которой замачивались яблоки, процедить через марлю, довести до кипения, положить в нее соль, лимонную кислоту и пропущенные яблоки со свеклой. Полученную массу довести до […]

Ингредиенты: 2 свежие сельди или сардины 3 картофелины 1 свекла 12 моркови 12 соленых огурца 2 ст. ложки квашеной капусты 1 стакан маринованного лука 34 ст. ложки растительного масла сахар соль зелень петрушки Картофель, свеклу и морковь отварить. Все овощи нарезать, перемешать, добавить растительное масло, соль, сахар. Перед подачей положить в винегрет мякоть вареной и […]

Ингредиенты: 2 свеклы 2 яблока 3 ст. ложки рубленых листьев черной смородины 3 ст. ложки растительного масла соль лимонная кислота Листья черной смородины мелко порубить. Свеклу очистить и нашинковать соломкой. Яблоки нашинковать соломкой вместе с кожурой. Все смешать, заправить растительным маслом, разведенной лимонной кислотой, посолить по вкусу.  

Ингредиенты: 4 свеклы 100 г фасоли 1 морковь 1 луковица 1/2 стакана растительного масла 1/2 стакана томатного соуса перец соль Свеклу и фасоль отварить. Вареную свеклу и морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Морковь и лук обжарить на растительном масле. Все компоненты смешать и тушить до готовности. Подавать в холодном или горячем виде. […]

Ингредиенты: 400 г свеклы 2 луковицы 2 соленых огурца 3 ст. ложки томата-пюре 3 ст. ложки растительного масла 2 ч. ложки уксуса 1 ч. ложка сахара соль перец Свеклу сварить с добавлением уксуса, очистить и измельчить. Лук нашинковать, спассеровать на масле, добавить томат-пюре и продолжить пассеровать. Соленые огурцы очистить от кожуры и семян и нарезать […]

Ингредиенты: 1 свекла с листьями 1 морковь с листьями 1 стакан нарезанной кусочками тыквы пучок укропа 1 головка чеснока 1 небольшой стручковый горький перец 3 ст. ложки соли 1 л воды Свеклу и морковь отделить от листьев. Корнеплоды зачистить и ошпарить кипятком, а листья промыть и все нарезать небольшими кусочками. Тыкву зачистить, ошпарить кипятком и […]

Ингредиенты: 500 г печеной свеклы 100 г очищенных грецких орехов 12 дольки чеснока 1,5 ст. ложки винного уксуса 12 ст. ложки растительного масла зелень петрушки стручковый перец соль Печеную свеклу очистить и очень мелко нарезать. Грецкие орехи, соль, чеснок, стручковый перец хорошо растереть и развести винным уксусом. Все компоненты соединить, заправить маслом и перемешать. При […]

Ингредиенты: 1 свекла 2 дольки чеснока 34 грецких ореха (или любых других) 1 горсть изюма или чернослива растительное масло зелень Свеклу отварить, очистить и натереть на средней терке. Добавить измельченный чеснок, ошпаренный и обсушенный изюм или нарезанный мелкими кусочками чернослив (без костей), измельченные орехи, полить растительным маслом и перемешать. При подаче салат посыпать зеленью петрушки. […]

Ингредиенты: 2 свеклы 2 огурца 1 луковица соль сахар лимонный сок или уксус по вкусу щепотка тмина 2 ст. ложки растительного масла Свеклу испечь, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук кольцами. Все соединить и приправить по вкусу солью, сахаром, лимонным соком или уксусом, тмином, маслом.  

1-й вариант Ингредиенты: 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг сладкого стручкового перца 1 кг сельдерея (корень) 1 кг цветной капусты или столовой свеклы 100150 г соли 150 г сахара 1/2 ч. ложки лимонной кислоты 12 г семян укропа или тмина Морковь и коренья сельдерея нарезать фигурными кусочками. У перца удалить семена, нарезать мелкими […]