Первые блюда

Баклажаны жареные с луком

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 2 баклажана 2 луковицы 3 ст. ложки муки 1/2 стакана сметаны 1 ст. ложка томатной пасты 3 ст. ложки масла соль Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить на масле. Репчатый лук нарезать кольцами и тоже обжарить в масле. Готовые баклажаны […]

Далее

Суп из сухофруктов

Автор: admin

Вода — 1 л Сухофрукты — 150 г Сахар — 4 ст. ложки Цедра лимона или апельсина Картофельный крахмал — 1 ст. ложка Корица Сухофрукты промыть, залить горячей водой, дать набухнуть. Затем добавить сахар и варить 15 минут. Крахмал развести в холодной воде, растереть в порошок цедру. Добавить в суп крахмал, цедру и корицу, немного […]

Далее

Картофель со свиным салом

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 500 г отваренного картофеля 100 г копченого свиного сала 1 луковица растительное масло для жаренья томатный соус (сок) соль мука Картофель сварить в кожуре в подсоленной воде, очистить и нарезать ломтиками средней величины. Мелко нарезанный лук поджарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Когда лук порозовеет, к нему добавить нарезанное кусочками […]

Далее

Суп-Бозбаш

Автор: admin

Баранина (мякоть) — 400 г Фасоль стручковая — 200 г Перец зеленый — 3 шт. Лук репчатый — 4 шт. Картофель — 10 шт. Баклажаны — 2 шт. Помидоры — 8 шт. Томатная паста 1 ст. ложка Зелень Перец Соль Баранину разрезать на куски весом 30-40 г, опустить в холодную воду и довести до кипения […]

Далее

Свинина духовая под соусом

Автор: admin

свинина 1 кг, мадера 1/3 стакана, уксус 3%-ный 1/3 стакана, соль, перец горошком, лавровый лист, масло сливочное 50 г. Для соуса: чернослив 1 стакан, хлеб пшеничный мякоть 3-4 ломтиков, корица 1/2 чайной ложки, молоко 1/3 стакана, сахар 1 столовая ложка. Мясо разрезать на 8-10 кусков, отбить деревянным молотком, посолить и слегка обжарить на сковороде с […]

Далее

Рагу из говядины и свинины

Автор: admin

говядина 800 г, свинина 200 г, масло сливочное 50 г, луковицы небольшие 4 -5, вино красное 1/2стакана, мука 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу, петрушка пучок зелени. Говядину и свинину нарезать небольшими кусками. В широкой кастрюле распустить сливочное масло и поджарить свинину до готовности. Куски обжаренной свинины выложить в миску, а в кастрюлю положить […]

Далее

Апельсиновое молоко (латышская кухня)

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 0,75 л молока 0,5 стакана апельсинового сока сгущенное молоко (по вкусу) Все компоненты взбить вместе. Подавать в охлажденном виде с печеньем.    

Далее

Стручковый перец с яйцами

Автор: admin

Ингредиенты: на 4 порции: 8 стручков сладкого перца 8 помидоров 3 ст. ложки растительного масла 50 г шпика 2 луковицы 2 зубчика чеснока 6 яиц зелень петрушки соль Шпик нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде, добавить и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Из перца вынуть сердцевину, промыть его и нарезать кусочками, положить на сковороду, […]

Далее

Канья

Автор: admin

Курица — 150 г Лук репчатый — 50 г Лук зеленый — 10 г Помидоры — 80 г Рис — 40 г Перец стручковый красный — 25 г Курицу отварить до полуготовности, положив в бульон лук, морковь и петрушку, и затем тушить на слабом огне, добавив ломтики помидоров, дольки сладкого красного перца, отварной рис, нашинкованный […]

Далее

Форель, запеченная с лимоном и гранатом

Автор: admin

Ингредиенты: 4 тушки форели 3 ст. л. сливочного масла 1 лимон зерна граната зелень петрушки соль перец красный молотый несколько капустных листьев Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 35 мин Калорийность 1 порции: 196 ккал Рыбу очистите от чешуи, вымойте. Не разрезая брюшко, выпотрошите тушки, еще раз тщательно промойте и просушите салфеткой. Острым ножом […]

Далее